Паста з мідіями у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пасту з мідіями у вершковому соусі? Готуйте їжу. Візьміть будь-яку довгу або середню пасту (спагетті, фетучіні, лінгвіне, орекьєтте, фарфале і т.д.). Підійдуть вершки 10-20% жирності. Мідії можна використовувати як очищені, так і в панцирах.

2. КРОК 2

   

   Якщо мідії заморожені, спочатку розморозьте їх, переклавши з морозильної камери в холодильник на ніч.

3. КРОК 3

   

   Часник очистіть і крупно наріжте. Я зазвичай нарізаю часник пелюстками, так їх легше вийняти зі сковороди.

4. КРОК 4

   

   Розігріти на сковороді суміш рослинного і вершкового масла. У такому поєднанні вершкове масло не підгорить, так як рослинне масло має набагато більш високу температуру горіння. Вогонь зробити не дуже сильним.

5. КРОК 5

   

   Обсмажте часник до золотистої скоринки.

6. КРОК 6

   

   А потім вийміть. Часник потрібен тільки для ароматизації олії. Викладіть мідії в сковороду. Обсмажте їх на середньому вогні близько 3 хвилин. Морепродукти від тривалого смаження стають гумовими і несмачними.

7. КРОК 7

   

   Вершки виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння.

8. КРОК 8

   

   Відваріть спагетті в підсоленій воді до аль денте відповідно до інструкції на упаковці. Готові макарони викласти на друшляк і дати стекти воді. Соус для спагетті готується швидко, тому найкраще починати варити пасту одночасно з соусом.

9. КРОК 9

   

   Викладіть спагетті в сковороду з мідіями і перемішайте. Прогрійте їх всього 1 хвилину і зніміть сковороду з вогню.

10. КРОК 10

    

    Відразу ж розподіліть пасту з мідіями по тарілках і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Оля1989

11.12.2023

4.8

Цей рецепт можна використовувати з будь-якими морепродуктами, наприклад, з креветками. Чудовий смак!

n0ne

11.12.2023

4.6

Рекомендую додати сир пармезан і вершки 20%.