Pasta mit Muscheln in cremiger Sauce

Name: Pasta mit Muscheln in cremiger Sauce
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 200 g Spaghetti; 150 g Miesmuscheln; 200 ml Creme; 1 knoblauchzehen Knoblauch; 1 esslöffel Pflanzenöl; 1 teelöffel Butter; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Salz

Originell, duftend, würzig, jeden Tag ein Feiertag! Pasta mit Muscheln in cremiger Sauce ist ein echtes mediterranes Gericht, das nach allen Regeln der italienischen Küche zubereitet wird. Meeresfrüchte passen gut zu einer cremigen Sauce, die den Geschmack mildert und die Pasta seidig macht.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

312Kcal

Eiweiß

9gramm

Fett

14gramm

Kohlenhydrate

30gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 5

200g

150g

200ml

1knoblauchzehen

1esslöffel

1teelöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Salz

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

SCHRITT 1
Wie macht man Nudeln mit Muscheln in Sahnesauce? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie lange oder mittelgroße Nudeln (Spaghetti, Fettuccine, Linguine, Orecchiette, Farfalle usw.). Geeignet ist Sahne mit 10-20 % Fettgehalt. Muscheln können sowohl geschält als auch in der Schale verwendet werden.
SCHRITT 2
Wenn die Muscheln gefroren sind, tauen Sie sie zunächst auf, indem Sie sie über Nacht aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 3
Den Knoblauch schälen und grob hacken. Normalerweise schneide ich den Knoblauch in Blütenblätter, da man sie dann leichter aus der Pfanne lösen kann.
SCHRITT 4
Eine Mischung aus Gemüse und Butter in einer Bratpfanne erhitzen. In dieser Kombination brennt Butter nicht, da Pflanzenöl eine viel höhere Verbrennungstemperatur hat. Machen Sie das Feuer nicht sehr stark.
SCHRITT 5
Den Knoblauch goldbraun braten.
SCHRITT 6
Und dann nimm es raus. Knoblauch wird nur zum Aromatisieren des Öls benötigt. Legen Sie die Muscheln in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten. Meeresfrüchte werden durch langes Braten gummiartig und geschmacklos.
SCHRITT 7
Die Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
SCHRITT 8
Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Spaghettisauce kocht schnell, daher ist es am besten, gleichzeitig mit dem Kochen der Nudeln und der Sauce zu beginnen.
SCHRITT 9
Die Spaghetti mit den Muscheln in die Pfanne geben und umrühren. Erwärmen Sie sie nur 1 Minute lang und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
SCHRITT 10
Die Nudeln mit Muscheln sofort auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!