ムール貝のクリームソースパスタ
オリジナル、香り豊か、スパイシー、毎日が休日!ムール貝のクリーミーなソースを添えたパスタは、イタリア料理のすべてのルールに従って調理される本物の地中海料理です。魚介類にはクリーミーなソースがよく合い、味をまろやかにし、パスタを滑らかに仕上げます。
ステップバイステップの準備
調理時間: 30 分
ステップ 1
ムール貝のクリームソースパスタの作り方は?食べ物を準備してください。ロングまたはミディアムパスタ(スパゲッティ、フェットチーネ、リングイネ、オレキエッテ、ファルファッレなど)を用意します。脂肪含有量が10〜20%のクリームが適しています。ムール貝は皮をむいたものでも、殻のままでも使用できます。
ステップ 2
ムール貝が冷凍されている場合は、まず冷凍庫から冷蔵庫に一晩移して解凍します。
ステップ 3
ニンニクの皮をむき、粗く刻みます。鍋から取り出しやすいように、私は通常、ニンニクを花びらに切ります。
ステップ 4
野菜とバターを混ぜたものをフライパンで加熱します。植物油の燃焼温度がはるかに高いため、この組み合わせではバターは燃えません。火はあまり強くしないでください。
ステップ 5
ニンニクを黄金色になるまで炒めます。
ステップ 6
そして取り出します。ニンニクは油に風味を付けるためにのみ必要です。ムール貝を鍋に入れます。中火で3分ほど揚げます。長時間揚げた魚介類はゴム状になり、味が悪くなります。
ステップ 7
鍋に生クリームを入れて沸騰させます。
ステップ 8
スパゲッティを塩水でアルデンテになるまでパッケージの表示に従って茹でます。完成したパスタをザルに入れ、水を切ります。スパゲッティソースはすぐに火が通るので、ソースと同時にパスタを茹で始めるのがベストです。
ステップ 9
スパゲッティをムール貝と一緒に鍋に入れ、かき混ぜます。わずか1分間温めて、鍋を火から下ろします。
ステップ 10
ムール貝のパスタをすぐに皿に分けて盛り付けます。食欲旺盛!
レシピへのコメント
11.12.2023
このレシピはエビなどどんな魚介類にも使えます。素晴らしい味!
11.12.2023
パルメザンチーズと20%のクリームを加えるのがおすすめです
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