Плов з мідіями з морепродуктів

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   У цьому рецепті я розповім, як приготувати плов з морепродуктами. Спочатку беремо всі необхідні для цієї страви продукти. Про те, як правильно вибрати рис, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Цибулю і моркву почистити, потім нашаткувати. Кожен ріже овочі по-різному. Я віддаю перевагу однакові маленькі кубики. Тому пропоную так нарізати моркву і цибулю. Також можна нарізати цибулю тонкими півкільцями, а моркву – соломкою, якщо вам так звичніше.

3. КРОК 3

   

   Нарізані овочі обсмажте на рослинній олії на середньому вогні при помішуванні. Знаю, що плов на кунжутній олії вийде чудовий, але я використовувала звичайну рафіновану соняшникову олію.

4. КРОК 4

   

   Я використовувала готовий заморожений зелений горошок. Розморожувати його потрібно при кімнатній температурі. Мідії очищаємо від шкірки і теж заморожуємо, їм теж потрібно дати час розморозитися. І відразу готуємо заправку, для цього змішуємо спеції для плову з сіллю і розводимо водою.

5. КРОК 5

   

   До обсмажених овочів додати зелений горошок і мідії. Тушкуйте близько п'яти хвилин. Шик - тоді додайте до них білого вина. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в статті в кінці цього рецепта.

6. КРОК 6

   

   Рис промити в декількох водах до прозорості.

7. КРОК 7

   

   До решти інгредієнтів додати рис.

8. КРОК 8

   

   Все ретельно перемішуємо.

9. КРОК 9

   

   Додати спеції і сіль, розведену у воді. Пропорції робимо як зазвичай для плову.

10. КРОК 10

    

    Чекаємо готовності рису. На все пішло близько 20 хвилин. Тушкувала під відкритою кришкою на середньому вогні, потім закрила кришку, вимкнула і дала настоятися.

11. КРОК 11

    

    Наш плов готовий, приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Аля

14.10.2023

4.6

Перевіряючи холодильник, я виявила пресерви з мідіями. Я був здивований знахідкою і задумався, як раціонально використати знахідку. Звичайно, я звернувся за порадою до свого вірного помічника - цього сайту. І відповідь була отримана. Рецепт мені сподобався грамотним описом, покроковою ілюстрацією і наявністю продуктів. Вийшов плов по-паназійськи. Дотримуючись обраного стилю, я використовував в’ялені помідори та часник, перець і кмин як спеції. У мене були готові мідії, я їх додала перед подачею. Оскільки в азіатській кухні прийнято підкислювати їжу, я кожному кладу в тарілку шматочок лайма, посипаний чорною сіллю. Смачно, поживно, яскраво, ароматно. Відірвати голову. Максимальна подяка автору, адміністраторам сайту - за можливості. Розумна та красива Рейчел Ку якось сказала, що якщо ви можете щось спростити, сміливо спрощуйте це. Просто, але геніально.