Pilaf con cozze ai frutti di mare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   In questa ricetta ti dirò come cucinare il pilaf con i frutti di mare. Per prima cosa prendiamo tutti i prodotti di cui abbiamo bisogno per questo piatto. Leggi come scegliere il riso giusto in un articolo separato alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e le carote, quindi tritarle. Ognuno taglia le verdure in modo diverso. Preferisco gli stessi cubetti. Quindi suggerisco di tagliare carote e cipolle in questo modo. Se ti è più familiare, puoi anche tagliare la cipolla a semianelli sottili e le carote a listarelle.

3. PASSO 3

   

   Friggere le verdure tritate in olio vegetale a fuoco medio mescolando. So che il pilaf fatto con olio di sesamo risulterà fantastico, ma ho usato normale olio di girasole raffinato.

4. PASSO 4

   

   Io ho utilizzato i piselli surgelati già pronti. È necessario scongelarlo a temperatura ambiente. Le mie cozze sono sbucciate e anche congelate, hanno anche bisogno di avere il tempo di scongelarsi. E prepariamo subito il condimento, per questo mescoliamo le spezie per pilaf con sale e diluiamo con acqua.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi piselli e cozze alle verdure fritte. Cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti. Chic: quindi aggiungi loro del vino bianco. Leggi l'articolo alla fine di questa ricetta su come scegliere una padella.

6. PASSO 6

   

   Lavare il riso in diverse acque fino a renderlo trasparente.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il riso al resto degli ingredienti.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto accuratamente.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere le spezie e il sale diluito in acqua. Facciamo le proporzioni come al solito per il pilaf.

10. PASSO 10

    

    Aspettiamo che il riso sia pronto. Ci sono voluti circa 20 minuti per tutto. L'ho fatto bollire con il coperchio aperto a fuoco medio, poi ho chiuso il coperchio, l'ho spento e l'ho lasciato riposare.

11. PASSO 11

    

    Il nostro pilaf è pronto, buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alia

14.10.2023

4.6

Controllando il frigorifero ho trovato la conserva di cozze. Sono rimasto sorpreso dalla scoperta e mi sono chiesto come utilizzare razionalmente la scoperta. Naturalmente, mi sono rivolto al mio fedele assistente per un consiglio: questo sito. E la risposta è stata ricevuta. Mi è piaciuta la ricetta con la sua descrizione competente, l'illustrazione passo passo e la disponibilità dei prodotti. Il risultato è stato un pilaf in stile panasiatico. Seguendo lo stile scelto, ho utilizzato pomodori secchi e come spezie aglio, pepe e cumino. Avevo già pronte le cozze, le ho aggiunte prima di servire. Dato che nella cucina asiatica è consuetudine acidificare gli alimenti, ho messo nel piatto di tutti una fetta di lime cosparsa di sale nero. Gustoso, nutriente, luminoso, aromatico. Strappare la testa. Massimo ringraziamento all'autore, agli amministratori del sito - per le opportunità. La bella e intelligente Rachel Ku una volta disse che se puoi semplificare qualcosa, sentiti libero di semplificarla. Semplice, ma geniale.