Суп буябес без вина з селерою

Name: Суп буябес без вина з селерою
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g Червона риба; 300 g Мідії; 200 g Кальмари; 200 g Креветки; 1 Цибуля; 200 g Селера; 1 Морква; за смаком Сіль; за смаком Сухі спеції; 4 чайн.л. Рослинна олія; 2.5 L Вода

Делікатес французької кухні - буйабес! Колись ця юшка була дешевою стравою, її варили бідні рибалки із залишків риби, що не продавалася протягом дня. І всипали в цей суп ту траву, яка була під рукою. Сьогодні це блюдо включає в себе різні види риби та інші морепродукти, що робить його по-справжньому смачним в наш час.

32

204

Лілі Мартін

Автор рецепта

Калорії

235ККал

Білок

26грам

Жир

10грам

Вуглеводи

5грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

600g

300g

200g

200g

1

200g

1

за смаком

за смаком

4чайн.л.

2.5L

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

КРОК 1
Варити рибний бульйон 1 годину після закипання на повільному вогні. Потім додаємо селеру і нарізану шматочками моркву. На розігрітій олії обсмажити цибулю 5-7 хвилин, додати паприку, добре перемішати і смажити ще 1 хвилину. Покладіть цибулю в бульйон.
КРОК 2
Збільште вогонь. Коли бульйон знову закипить, додайте мідії.
КРОК 3
Через 5 хвилин додайте креветки, а ще через 5 — кальмари.
КРОК 4
Після додавання кальмарів варимо 3 хвилини і вимикаємо.
КРОК 5
Суп готовий! Смачного!