セロリ入りワインなしのブヤベススープ
フランス料理の代表格、ブイヤベース！かつて、このスープは安い料理で、貧しい漁師が日中に売れ残った魚の残骸を使って調理していました。そして彼らは手元にあったハーブをこのスープに注ぎました。現在、この料理にはさまざまな種類の魚やその他の魚介類が含まれており、現代では本当においしいものになっています。
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 45 分ステップ 1
魚のスープを沸騰させた後、弱火で1時間煮ます。次に、みじん切りにしたセロリとニンジンを加えます。玉ねぎを熱した油で5〜7分間炒め、パプリカを加えてよく混ぜ、さらに1分間炒めます。玉ねぎをスープに入れます。
ステップ 2
熱を上げてください。スープが再び沸騰したら、ムール貝を加えます。
ステップ 3
5分経ったらエビを加え、さらに5分後にイカを加えます。
ステップ 4
イカを加えたら3分ほど煮て火を止めます。
ステップ 5
スープの準備ができました！食欲旺盛！
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