Запечені в духовці мідії з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти мідії в духовці з сиром? Підготуйте всі зазначені інгредієнти. Вибирайте мідії в нерозкритих раковинах, бажано заморожених у вакуумній упаковці. Якщо мідії продаються з відкритими раковинами, не купуйте такі морепродукти!

2. КРОК 2

   

   Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані і даємо йому охолонути. Твердий сир натерти на дрібній тертці і додати в миску з маслом. Пару зубчиків часнику очистити, промити і роздавити пресом прямо на тертий сир. Посолити і перемішати всю масу. За бажанням можна додати подрібнену зелень і мелений червоний перець - це додасть страві пікантності, але якщо таку закуску будуть їсти діти, то гіркі інгредієнти приберіть зі списку.

3. КРОК 3

   

   За допомогою ножа обережно розкрийте мушлі та видаліть другу стулку кожної раковини, відріжте м’язи та шлунок мідій, потім промийте морепродукти. Форму для запікання вистелити фольгою і викласти на неї по колу раковини з очищеними мідіями. Якщо у продажу не знайдете мідій без панцирів, то купуйте звичайні варені, заморожені, очищені. Промийте їх і викладіть рівним шаром на фольгу, перед запіканням покрийте сирною сумішшю.

4. КРОК 4

   

   Ложкою покладіть трохи часниково-сирної суміші в кожну шкаралупу, обережно, щоб вона не впала на сковороду. Можна натиснути масу на черепашки руками. Поставте деко в попередньо розігріту духовку і випікайте при 180 С приблизно 15-20 хвилин, поки поверхня сиру не підрум'яниться. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки.

5. КРОК 5

   

   Вийміть деко з духовки і дайте готовій закусці трохи охолонути. Можна посипати мідії з сиром і часником рубаною зеленню або меленим червоним перцем. При запіканні мідії пустять сік.

6. КРОК 6

   

   Подайте запечені мідії з вичавленим лаймом або лимоном, щоб полити їх перед смаком. Особливо смачними виходять мідії з сиром в раковинах з келихом білого ігристого – його часто готують на романтичну вечерю, адже мідії є природним афродизіаком. Смачного!

Коментарі до рецепту

Федорівна

18.10.2023

4.5

Обов'язково спробую. Я люблю мідії, особливо з пастою у вершковому соусі.

Піггот

18.10.2023

4.8

Я дуже люблю цей рецепт, але замість масла я беру майонез і додаю петрушку

Ніка

18.10.2023

4.9

Цей варіант приготування мідій мені дуже сподобався. Я зазвичай запікаю мідії з соусом, який включає майонез, а потім розтоплене масло. Мені було трохи страшно, тому я вирішив зробити половину партії. Мої мідії були великі, тому половини приготовленої начинки вистачило на 7 зелених мідій ківі. Єдине, я не розумію, навіщо масло гріти на водяній бані, якщо його можна просто розтопити на повільному вогні. А так, рецепт дуже хороший.

Тітка Груша

18.10.2023

4.8

чудово, ми це зробимо