Cozze al forno con formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le cozze al forno con il formaggio? Preparare tutti gli ingredienti indicati. Scegli le cozze con il guscio non aperto, preferibilmente congelate in confezioni sottovuoto. Se le cozze vengono vendute con il guscio aperto, non comprate questi frutti di mare!

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Grattugiate il formaggio a pasta dura su una grattugia a maglia fine e aggiungetelo nella ciotola con il burro. Sbucciare un paio di spicchi d'aglio, sciacquarli e schiacciarli con una pressa direttamente sul formaggio grattugiato. Aggiungi sale e mescola tutta la massa. Se lo desideri, puoi aggiungere erbe tritate e peperoncino macinato: aggiungerà un sapore piccante al piatto, ma se i bambini mangeranno uno spuntino del genere, rimuovi gli ingredienti amari dall'elenco.

3. PASSO 3

   

   Utilizzando un coltello, aprire con attenzione i gusci ed eliminare il secondo lembo di ogni guscio, tagliare il muscolo e il ventriglio delle cozze, quindi sciacquare i frutti di mare. Fodera una pirofila con un foglio di alluminio e disponi sopra i gusci con le cozze sbucciate in cerchio. Se non trovi le cozze sgusciate in vendita, acquista quelle normali bollite, congelate e sbucciate. Sciacquarli e disporli in uno strato uniforme su un foglio di alluminio, coprire con il composto di formaggio prima di infornare.

4. PASSO 4

   

   Versare un po' del composto di formaggio e aglio in ogni guscio, facendo attenzione a non farlo cadere nella padella. Puoi premere la massa sui gusci con le mani. Mettete la teglia nel forno già caldo e fate cuocere a 180°C per circa 15-20 minuti fino a quando la superficie del formaggio sarà dorata. Il tempo indicato è approssimativo, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

5. PASSO 5

   

   Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare leggermente lo spuntino preparato. Puoi cospargere le cozze con formaggio e aglio con erbe tritate o peperoncino macinato. Durante la cottura le cozze rilasceranno il succo.

6. PASSO 6

   

   Servire le cozze al forno con una spruzzata di lime o limone da condire prima di assaggiarle. Particolarmente gustose sono le cozze con formaggio in guscio con un bicchiere di spumante bianco: spesso vengono preparate per una cena romantica, perché le cozze sono un afrodisiaco naturale. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Fedorovna

18.10.2023

4.5

Lo proverò sicuramente. Adoro le cozze, soprattutto con la pasta in salsa cremosa.

Porco

18.10.2023

4.8

Adoro questa ricetta, ma al posto del burro prendo la maionese e aggiungo il prezzemolo

Nika

18.10.2023

4.9

Mi è piaciuta molto questa versione della preparazione delle cozze. Di solito cucino le cozze con una salsa che include maionese e poi burro fuso. Avevo un po' paura, quindi ho deciso di farne mezza dose. Le mie cozze erano grandi, quindi metà del ripieno preparato era sufficiente per 7 cozze Kiwi giganti verdi. L’unica cosa che non capisco è perché il burro viene riscaldato a bagnomaria, se può essere sciolto a fuoco basso. E quindi la ricetta è molto buona.

Zia Pera

18.10.2023

4.8

fantastico, lo faremo