Ракушки мидии в сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 55 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить все ингредиенты, разморозить ракушки мидии. В разогретую сковороду кидаю сливочное масло.

2. ШАГ 2

   

   Лук порей почистить, разрезать вдоль, нарезать на четверть кольца и добавить к маслу.

3. ШАГ 3

   

   Обжаривать до мягкого, полупрозрачного состояния.

4. ШАГ 4

   

   Перец режу на мелкие кубики.

5. ШАГ 5

   

   Помидор нарезаю мелкими кусочками.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок давлю ножом и мелко рублю.

7. ШАГ 7

   

   Укроп мелко режу.

8. ШАГ 8

   

   Всыпаю в размягчённый лук перец, помидор, чеснок. Тушить 10 минут.

9. ШАГ 9

   

   Добавляю сухое вино, рыбную приправу, вливаю сливки, добавляю соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут.

10. ШАГ 10

    

    Целые, без сколов ракушки мидии закладываю в соус и аккуратно перемешиваю

11. ШАГ 11

    

    Довожу на максимальном огне до кипения и всыпаю укроп.Продолжаю тушить под крышкой 5-7 минут до готовности. Ракушки открылись. Блюдо готово!

12. ШАГ 12

    

    Выложить на блюдо, полить лимонным соком и посыпать кинзой. Подавать с сухим, белым вином. Надеюсь, рецепт был полезен.

13. ШАГ 13

    

    Приятного Вам аппетита.