Грибний суп зі свіжих опеньків

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати грибний суп зі свіжих опеньків? Підготуйте інгредієнти. Опеньки для цього супу краще брати невеликі, щоб їх можна було залишити цілими, тоді буде не тільки смачно, але і красиво. За бажанням набір овочів можна збільшити. Також в суп можна додати макарони або крупу, тоді він буде ще більш поживним і ситним.

2. КРОК 2

   

   Опеньки добре очистити від землі, сміття і промити під проточною водою. Помістіть їх у каструлю, залийте чистою водою, посоліть і варіть приблизно 30 хвилин. Потім зливаємо воду, в якій варилися гриби. Залийте гриби свіжою водою. Поставте знову на вогонь.

3. КРОК 3

   

   Тим часом підготуйте овочі для грибного супу. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і натерти на середній тертці.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти в нього підготовлені цибулю і моркву. Обсмажте овочі, помішуючи, на середньому вогні до золотистого кольору.

6. КРОК 6

   

   Картоплю помити, почистити і нарізати невеликими кубиками.

7. КРОК 7

   

   Обсмажені овочі з моркви і цибулі викласти в сковороду з опеньками. Додайте нарізану картоплю. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього. Солимо за смаком і додаємо горошини чорного перцю. Варіть суп близько 20 хвилин. Додайте лавровий лист, він зробить грибний суп особливо ароматним. Варіть ще приблизно 5-7 хвилин. Потім вимкніть вогонь, але залиште суп на плиті під кришкою кипіти приблизно 15 хвилин.

8. КРОК 8

   

   За бажанням можна додати в суп дрібно нарізану зелень кропу і петрушки

Коментарі до рецепту

Елліша

06.12.2023

4.9

Особливо ароматним і смачним виходить суп з лісовими грибами. Дякую за смачний рецепт! Ось ще один суп з лисичками. Красиво і дуже смачно!

Модератор Ксенія

06.12.2023

4.6

Я майже завжди готую грибні супи з печериць. Але коли у мене є лісові гриби, я завжди користуюся нагодою і готую з них першу страву. Цього разу я приготувала грибний суп зі свіжих опеньків. Готується просто і досить швидко. Мені здається, що найбільше часу я витратив на приготування опеньків. Я готувала суп з півтора літрів води. З овочами і грибами вийшло близько двох літрів. Суп має насичений грибний смак. Мені здається, що в ньому є щось лісове, чого не вистачає супу з магазинних печериць. Грибний суп з опеньків - простий, легкий, смачний і бюджетний обід. Дуже дякую за рецепт!