Sopa de champiñones hecha con champiñones frescos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos? Prepara tus ingredientes. Es mejor tomar champiñones con miel para esta sopa que no sean grandes, para poder dejarlos enteros, entonces no solo quedará sabroso, sino también hermoso. Puedes aumentar el conjunto de verduras si lo deseas. También puedes agregar pasta o cereal a la sopa, entonces será aún más nutritiva y satisfactoria.

2. PASO 2

   

   Limpie bien los champiñones de la tierra y los escombros y enjuáguelos con agua corriente. Colócalos en una cacerola, cúbrelos con agua limpia, agrega sal y deja hervir durante unos 30 minutos. Luego escurrir el agua en la que se hervían los champiñones. Cubre los champiñones con agua fresca. Vuelve a ponerlo al fuego.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, prepara las verduras para la sopa de champiñones. Pelar las cebollas y picarlas finamente.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador mediano.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloque en él las cebollas y las zanahorias preparadas. Freír las verduras, revolviendo, a fuego medio hasta que estén doradas.

6. PASO 6

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Coloque las verduras asadas de zanahorias y cebollas en la sartén con los champiñones con miel. Agrega las patatas picadas. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio. Sal al gusto y agrega los granos de pimienta negra. Cocine la sopa durante unos 20 minutos. Añade una hoja de laurel, hará que la sopa de champiñones sea especialmente aromática. Cocine durante unos 5-7 minutos más. Luego apague el fuego, pero deje la sopa en el fuego, tapada, a fuego lento durante unos 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Si lo desea, puede agregar eneldo y perejil finamente picados a la sopa.

Comentarios sobre la receta.

elisha

06.12.2023

4.9

La sopa con setas del bosque resulta especialmente aromática y sabrosa. ¡Gracias por la deliciosa receta! Aquí tienes otra sopa con rebozuelos. ¡Hermoso y muy sabroso!

Moderador Ksenia

06.12.2023

4.6

Casi siempre preparo sopas de champiñones con champiñones. Pero cuando tomo setas siempre aprovecho para preparar un primer plato con ellas. Esta vez preparé sopa de champiñones con champiñones frescos. Se prepara de forma sencilla y rápida. Me parece que pasé la mayor parte del tiempo preparando champiñones con miel. Preparé sopa con un litro y medio de agua. Con verduras y champiñones resultaron unos dos litros. La sopa tiene un rico sabor a champiñones. Me parece que tiene algo de bosque, de lo que carece la sopa de champiñones comprados en la tienda. La sopa de champiñones con champiñones es un almuerzo sencillo, fácil, sabroso y económico. ¡Muchas gracias por la receta!