Pilzsuppe aus frischen Honigpilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Pilzsuppe aus frischen Honigpilzen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Es ist besser, für diese Suppe Honigpilze zu nehmen, die nicht groß sind, damit sie ganz bleiben können, dann wird sie nicht nur lecker, sondern auch schön. Wenn Sie möchten, können Sie den Gemüsesatz erhöhen. Sie können der Suppe auch Nudeln oder Müsli hinzufügen, dann wird sie noch nahrhafter und sättigender.

2. SCHRITT 2

   

   Reinigen Sie die Honigpilze gründlich von Erde und Ablagerungen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. In einen Topf geben, mit klarem Wasser bedecken, salzen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Anschließend das Wasser, in dem die Pilze gekocht wurden, abgießen. Bedecken Sie die Pilze mit frischem Wasser. Legen Sie es wieder ins Feuer.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse für die Pilzsuppe vor. Zwiebeln schälen und fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten hinein. Das Gemüse unter Rühren bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Das geröstete Gemüse aus Karotten und Zwiebeln mit den Honigpilzen in die Pfanne geben. Gehackte Kartoffeln hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Nach Geschmack salzen und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Die Suppe etwa 20 Minuten kochen lassen. Fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu, dadurch wird die Pilzsuppe besonders aromatisch. Noch etwa 5-7 Minuten kochen lassen. Dann den Herd ausschalten, die Suppe aber abgedeckt etwa 15 Minuten auf dem Herd köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn Sie möchten, können Sie der Suppe fein gehackten Dill und Petersilie hinzufügen

Kommentare zum Rezept

Ellisha

06.12.2023

4.9

Suppe mit Waldpilzen ist besonders aromatisch und lecker. Danke für das leckere Rezept! Hier ist eine weitere Suppe mit Pfifferlingen. Schön und sehr lecker!

Moderatorin Ksenia

06.12.2023

4.6

Ich bereite fast immer Pilzsuppen aus Champignons zu. Aber wenn ich Waldpilze habe, nutze ich immer die Gelegenheit, einen ersten Gang daraus zuzubereiten. Diesmal habe ich Pilzsuppe aus frischen Honigpilzen zubereitet. Es ist einfach und schnell genug zubereitet. Es scheint mir, dass ich die meiste Zeit mit der Zubereitung von Honigpilzen verbracht habe. Ich habe Suppe aus anderthalb Liter Wasser zubereitet. Bei Gemüse und Pilzen waren es etwa zwei Liter. Die Suppe hat einen reichen Pilzgeschmack. Es scheint mir, dass etwas Waldiges darin ist, was der Suppe aus im Laden gekauften Champignons fehlt. Pilzsuppe aus Honigpilzen ist ein einfaches, leichtes, leckeres und preisgünstiges Mittagessen. Vielen Dank für das Rezept!