Zuppa di funghi a base di funghi chiodini freschi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di funghi con funghi chiodini freschi? Prepara i tuoi ingredienti. Per questa zuppa è meglio prendere funghi chiodini che non siano grandi, in modo che possano essere lasciati interi, quindi non sarà solo gustoso, ma anche bello. Se lo desideri, puoi aumentare il set di verdure. Puoi anche aggiungere pasta o cereali alla zuppa, quindi sarà ancora più nutriente e soddisfacente.

2. PASSO 2

   

   Pulite bene i funghi chiodini dalla terra, dai detriti e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Metteteli in una pentola, copriteli con acqua pulita, salateli e fateli bollire per circa 30 minuti. Quindi scolare l'acqua in cui sono stati lessati i funghi. Coprire i funghi con acqua fresca. Rimettilo sul fuoco.

3. PASSO 3

   

   Nel frattempo preparate le verdure per la zuppa di funghi. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia media.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti dentro le cipolle e le carote preparate. Friggere le verdure, mescolando, a fuoco medio fino a doratura.

6. PASSO 6

   

   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Metti le verdure arrostite di carote e cipolle nella padella con i funghi chiodini. Aggiungere le patate tritate. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco a medio. Salare a piacere e aggiungere pepe nero in grani. Cuocere la zuppa per circa 20 minuti. Aggiungi una foglia di alloro, renderà la zuppa di funghi particolarmente aromatica. Cuocere per circa 5-7 minuti in più. Quindi spegnete il fuoco, ma lasciate la zuppa sul fuoco, coperta, a cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Se lo desiderate potete aggiungere alla zuppa l'aneto e il prezzemolo tritati finemente; inoltre esalteranno il gusto della zuppa e la renderanno più aromatica. Versare quindi la zuppa di funghi nelle ciotole e servire. Puoi servirlo con panna acida, erbe fresche, aglio e pane di segale. Risulta molto gustoso. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ellisha

06.12.2023

4.9

La zuppa con funghi di bosco è particolarmente aromatica e gustosa. Grazie per la deliziosa ricetta! Ecco un'altra zuppa con finferli. Bellissimo e molto gustoso!

Moderatore Ksenia

06.12.2023

4.6

Preparo quasi sempre zuppe di funghi con funghi prataioli. Ma quando ho dei funghi selvatici, ne approfitto sempre per preparare un primo piatto. Questa volta ho preparato la zuppa di funghi con funghi chiodini freschi. È preparato semplicemente e abbastanza velocemente. Mi sembra di aver passato la maggior parte del tempo a preparare i funghi chiodini. Ho preparato la zuppa con un litro e mezzo d'acqua. Con verdure e funghi si sono rivelati circa due litri. La zuppa ha un ricco sapore di funghi. Mi sembra che ci sia qualcosa di boscoso in esso, che manca alla zuppa di funghi prataioli acquistati in negozio. La zuppa di funghi chiodini è un pranzo semplice, facile, gustoso ed economico. Grazie mille per la ricetta!