Грибной суп из свежих опят

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить грибной суп из свежих опят? Подготовьте ингредиенты. Опята для этого супа лучше брать не крупные, чтобы их можно было оставить целыми, тогда будет не только вкусно, но и красиво. Набор овощей по желанию можете увеличить. Можно также добавить в суп макароны или крупу, тогда он будет еще питательнее и сытнее.

2. ШАГ 2

   

   Опята хорошо очистите от земли, мусора и промойте под проточной водой. Положите их в кастрюлю, залейте чистой водой, добавьте соли и проварите около 30 минут. Затем воду, в которой варились опята, слейте. Залейте грибы свежей водой. Снова поставьте на огонь.

3. ШАГ 3

   

   Тем временем приготовьте овощи для грибного супа.Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.

4. ШАГ 4

   

   Морковь очистите и натрите на средней терке.

5. ШАГ 5

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в него подготовленные репчатый лук и морковь. Обжарьте овощи, помешивая, на среднем огне до золотистости.

6. ШАГ 6

   

   Картофель помойте, очистите и нарежьте не крупными кубиками.

7. ШАГ 7

   

   В кастрюлю с опятами выложите овощную зажарку из моркови и репчатого лука. Добавьте порезанный картофель. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего. Посолите по вкусу и добавьте черный перец горошком. Варите суп около 20 минут.Добавьте лавровый лист, он сделает грибной суп особенно ароматным. Варите еще около 5-7 минут. Затем выключите огонь, но суп оставьте на плите под крышкой потомиться около 15 минут.

8. ШАГ 8

   

   По желанию можете добавить в суп мелко порезанную зелень укропа и петрушки, они также усилят вкус супа, сделают его ароматнее.Затем грибной суп разлейте по тарелкам и подайте к столу. Можно подать его со сметаной, свежей зеленью, чесноком и ржаным хлебом. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ellisha

06.12.2023

4.9

Суп с лесными грибами по особенному ароматный и вкусный. Спасибо за аппетитный рецепт! Вот еще один супчик с лисичками. Красивый и очень вкусный!

Модератор Ксения

06.12.2023

4.6

Практически всегда я готовлю грибные супы из шампиньонов. Но когда у меня появляются лесные грибочки, то всегда пользуюсь возможностью приготовить из них первое блюдо.В этот раз я готовила грибной суп из свежих опят. Готовится он просто и достаточно быстро. Мне кажется, что больше всего времени я потратила на подготовку опят. Готовила я суп из полутора литров воды. С овощами и грибами получилось около двух литров.У супа насыщенный грибной вкус. Мне кажется, что в нем есть что-то лесное, чего не хватает супу из покупных шампиньонов. Грибной суп из опят – это простой, легкий, вкусный и бюджетный обед.Спасибо большое за рецепт!