Муссовий торт Новорічне поліно

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 годеньини

1. КРОК 1

   

   Спочатку приготуємо бісквіт. Яйця і цукор добре збийте до білого кольору. Додати борошно і мигдальне борошно (можна мелений мигдаль). Все перемішуємо лопаткою.

2. КРОК 2

   

   Виливаємо тісто на половину листа. Маю силіконовий килимок. Ми розраховуємо розмір відповідно до вашої кінцевої форми. У мене є форма Буше розміром 25х9 см. Тому я вилила тісто розміром 22 х 30 см.

3. КРОК 3

   

   Випікати 15 хвилин при 160 градусах. Готовий бісквіт вийміть і дайте йому охолонути. Потім вирізаємо потрібну нам форму.

4. КРОК 4

   

   Зробимо мус. Желатин залийте холодною водою. Поставте молоко, цукор і шоколад на вогонь. Дайте шоколаду розтанути.

5. КРОК 5

   

   Відразу ж додайте віджатий желатин. Якщо у вас сипкий желатин, то залийте його водою, приблизно 30 мл, а потім розчиніть на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

6. КРОК 6

   

   Додайте лікер або сироп. Те, що ви будете мати і що вам подобається смакувати.

7. КРОК 7

   

   Додати вершковий сир. У мене Філадельфія. Перемішуємо віночком або міксером.

8. КРОК 8

   

   Вершки збити і додати до нашої суміші.

9. КРОК 9

   

   Беремо форму Буше і викладаємо на дно наш бісквіт.

10. КРОК 10

    

    Виливаємо наш мус.

11. КРОК 11

    

    Ось так у нас буде.

12. КРОК 12

    

    Обрізками печива викладаємо дно. І поставити в морозилку, краще на ніч. Мінімум 6 годин.

13. КРОК 13

    

    Отримаємо вранці. У нас вже буде такий тортик. Приготування білкового заварного крему. Думаю, всі вже знають, як це зробити. Отже, одночасно збиваємо білки і ставимо на вогонь цукор і воду. Довести до кипіння і уварити сироп до 122 градусів. Потім тонкою цівкою вливаємо наш сироп в білки. Збивати 5 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Викладаємо крем в кулінарний пакет і прикрашаємо торт.

15. КРОК 15

    

    Ось так я його прикрасила. Наш торт готовий. Поставте в холодильник на 3-4 години. Але я теж спалив його смолоскипом. Якщо хочете, можете залишити це так.

16. КРОК 16

    

    Щасливих свят! Щасливого Нового року!

Коментарі до рецепту

Азіза

02.11.2023

4.5

Яка краса! Прикро їсти таке, але, думаю, перед таким тортом ніхто не встоїть!

Іра

02.11.2023

4.6

Есенія, просто чудово! Нема слів! Знову мене захопило саме головне фото! Невимовна краса! Чи легко торт вийде з цієї форми? Дуже дякую за рецепт!

Міла_ник

02.11.2023

4.6

Лєна, дивлячись на цей торт, відразу можна сказати, що новорічне свято вдалось, і воно справді ТАК буде!!! Ну фото чудове, святкове, новорічне!!!