Ciasto z musem Dziennik noworoczny

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 10 godziny

1. KROK 1

   

   Najpierw zróbmy biszkopt. Jajka i cukier dobrze ubić na biało. Dodać mąkę i mączkę migdałową (można użyć zmielonych migdałów). Wszystko wymieszaj szpatułką.

2. KROK 2

   

   Ciasto wylać na połowę blachy. Mam matę silikonową. Rozmiar obliczamy na podstawie ostatecznego kształtu. Mam formę Bouchera o wymiarach 25 x 9 cm. Wylałam więc ciasto o wymiarach 22 x 30 cm.

3. KROK 3

   

   Piec 15 minut w temperaturze 160 stopni. Wyjmij gotowy biszkopt i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wycinamy potrzebny nam kształt.

4. KROK 4

   

   Zróbmy mus. Napełnij żelatynę zimną wodą. Umieść mleko, cukier i czekoladę na ogniu. Niech czekolada się rozpuści.

5. KROK 5

   

   Natychmiast dodaj wyciśniętą żelatynę. Jeśli masz sypką żelatynę, to zalej ją wodą ok. 30 ml, a następnie rozpuść w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

6. KROK 6

   

   Dodać likier lub syrop. Co będziesz mieć i co lubisz smakować.

7. KROK 7

   

   Dodaj serek śmietankowy. Mam Filadelfię. Wymieszaj trzepaczką lub mikserem.

8. KROK 8

   

   Ubić śmietanę i dodać do naszej mieszanki.

9. KROK 9

   

   Weź formę typu Boucher i połóż na jej dnie nasz biszkopt.

10. KROK 10

    

    Wylej nasz mus.

11. KROK 11

    

    W ten sposób to będziemy mieć.

12. KROK 12

    

    Resztkami ciasteczek wykładamy spód. I włóż do zamrażarki, najlepiej na noc. Minimum 6 godzin.

13. KROK 13

    

    Dostaniemy go rano. Będziemy już mieli takie ciasto. Robienie kremu białkowego. Myślę, że każdy już wie, jak to zrobić. Więc jednocześnie ubij białka i włóż cukier i wodę do ognia. Doprowadzić do wrzenia i zagotować syrop do 122 stopni. Następnie wlewamy naszym syropem cienkim strumieniem do białek. Ubijaj przez 5 minut.

14. KROK 14

    

    Krem wkładamy do rękawa kuchennego i dekorujemy ciasto.

15. KROK 15

    

    Tak to ozdobiłam. Nasze ciasto jest gotowe. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Ale spaliłem go też pochodnią. Jeśli chcesz, możesz to tak zostawić.

16. KROK 16

    

    Wesołych świąt! Szczęśliwego nowego roku!

Komentarze do przepisu

Aziza

02.11.2023

4.5

Co za piękność! Aż szkoda zjeść takie ciasto, ale chyba nikt nie będzie w stanie oprzeć się takiemu ciastu!

Ira

02.11.2023

4.6

Esenija, po prostu niesamowita! Brak słów! Po raz kolejny urzekło mnie szczególnie zdjęcie główne! Nieopisane piękno! Czy ciasto bez problemu wyjdzie z tej formy? Dziękuję bardzo za przepis!

Mila_nik

02.11.2023

4.6

Lena, patrząc na ten tort, od razu można powiedzieć, że Sylwester był udany i naprawdę TAK będzie!!! No cóż, zdjęcie jest wspaniałe, świąteczne, noworoczne!!!