무스 케이크 신년일지

Name: 무스 케이크 신년일지
Total time: 10 h
Yield: 10
Ingredients: 70 그램 설탕; 2 계란; 40 그램 밀가루; 50 그램 아몬드 가루; 45 그램 설탕; 220 그램 크림 치즈; 45 그램 화이트 초콜릿; 200 ml 크림; 7 그램 젤라틴; 55 ml 우유; 30 ml 시럽; 250 그램 설탕; 90 ml 물; 3 달걀 흰자

새해 테이블에서 엄청나게 아름다워 보입니다! 유럽식 케이크를 먹고 싶지만 거울 글레이즈나 벨루어 만드는 방법을 모르거나 만드는 것이 두렵다면 이 케이크에 크림을 넣어 만들어 보세요. 아주 맛있어요! 인터넷에서 무스 레시피를 가져왔는데 나머지는 전부 제 상상이에요! 누군가가 이 레시피를 즐기고 유용하다고 생각하길 바랍니다!

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클로이 무어

레시피 작성자

칼로리

387Kcal

단백질

9gram

지방

20gram

탄수화물

46gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 10

70그램

2

40그램

50그램

45그램

220그램

45그램

200ml

7그램

55ml

30ml

250그램

90ml

3

단계별 준비

요리 시간: 10 시간

단계 1
먼저 스펀지 케이크를 만들어 볼까요? 계란과 설탕을 흰색이 될 때까지 잘 휘젓습니다. 밀가루와 아몬드 가루를 추가합니다(아몬드 가루를 사용해도 됩니다). 주걱으로 모든 것을 섞으십시오.
단계 2
반죽을 반 시트에 붓습니다. 실리콘 매트가 있어요. 최종 모양에 따라 크기를 계산합니다. 나는 25 x 9 cm 크기의 Boucher 틀을 가지고 있습니다. 그래서 22 x 30cm 크기의 반죽을 부었습니다.
단계 3
160도에서 15분간 굽습니다. 완성된 비스킷을 꺼내서 식혀주세요. 그런 다음 필요한 모양을 자릅니다.
단계 4
무스를 만들어보자. 젤라틴을 찬물로 채웁니다. 우유, 설탕, 초콜릿을 불에 올려주세요. 초콜릿을 녹이세요.
단계 5
즉시 짜낸 젤라틴을 첨가하십시오. 자유롭게 흐르는 젤라틴이 있는 경우 약 30ml의 물을 채운 다음 수조나 전자레인지에 녹입니다.
단계 6
리큐어나 시럽을 추가합니다. 당신이 가질 것과 당신이 맛보고 싶은 것.
단계 7
크림치즈를 추가합니다. 나에겐 필라델피아가 있다. 거품기나 믹서로 저어주세요.
단계 8
크림을 휘젓고 혼합물에 첨가하십시오.
단계 9
부셰 틀을 준비하고 스펀지 케이크를 바닥에 놓습니다.
단계 10
우리 무스를 부어주세요.
단계 11
이것이 우리가 가질 방법입니다.
단계 12
우리는 비스킷 스크랩을 사용하여 바닥을 배치합니다. 그리고 가급적이면 밤새 냉동실에 넣어두세요. 최소 6시간.
단계 13
아침에 가져오겠습니다. 우리는 이미 그런 케이크를 갖게 될 것입니다. 단백질 커스터드 만들기. 나는 모두가 이미 이 작업을 수행하는 방법을 알고 있다고 생각합니다. 따라서 흰자를 동시에 치고 설탕과 물을 불에 태우십시오. 끓여서 시럽을 122도까지 끓입니다. 그런 다음 시럽을 얇은 흐름으로 흰색에 붓습니다. 5분 동안 치십시오.
단계 14
크림을 쿠킹 백에 넣고 케이크를 장식합니다.
단계 15
이렇게 꾸며봤습니다. 케이크가 준비되었습니다. 냉장고에 3~4시간 넣어두세요. 그런데 횃불로도 태웠어요. 원하시면 그대로 놔두시면 됩니다.
단계 16
즐거운 휴일 보내세요! 새해 복 많이 받으세요!