Бублики з фаршу

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі інгредієнти. Замість свинячого фаршу можна використовувати курячий або яловичий

2. КРОК 2

   

   Очищену цибулину, промиту під водою і нарізану середніми шматочками разом з фаршем пропустити через м'ясорубку. Мясную начинку приправте по смаку чорним молотим перцем і соллю. Після цього відберіть фарш, щоб він став плотним, як на люля-кебаб. Якщо цю процедуру пропустити, формувати м'ясні бейгли буде складніше. Міску з м'ясною начинкою накройте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.

3. КРОК 3

   

   У глибоку миску розбити куряче яйце, влити коров’яче молоко, трохи посолити і злегка збовтати виделкою. На окрему тарілку просіяти борошно

4. КРОК 4

   

   Дістаньте миску з фаршем з холодильника, візьміть його 1/5 частину і сформуйте кульку. Акуратно розплющити цю кульку і вказівним пальцем зробити отвір в центрі котлети так, щоб форма м’ясної котлети нагадувала форму бублика.

5. КРОК 5

   

   Обвалюйте бублик спочатку в пшеничному борошні, потім умочіть в яєчному клярі, а потім обваляйте в спеціальних панірувальних сухарях панко, обережно вдавлюючи бублик у пластівці, щоб він був повністю покритий паніровкою. Таку ж процедуру проробити з рештою фаршу.

6. КРОК 6

   

   На сковороді добре розігрійте рослинне масло. Масло потрібно дуже добре розігріти, щоб паніровка добре схопилася. Коли олія розігріється, викладіть на сковороду рогалики і обсмажте їх з обох боків до золотистої скоринки. Потім викладіть рогалики з м’ясом на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло.