ひき肉ベーグル

手順

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   すべての材料を準備します。豚ひき肉の代わりに鶏肉や牛肉を使うこともできます。パン粉としてパン粉を使用しましたが、市販のパン粉や自家製パン粉を使用することもできます。必要に応じて、肉の詰め物に好みのスパイスを追加できます。

2. ステップ 2

   

   皮をむいた玉ねぎを水で洗い、ひき肉と一緒に肉挽き器に通して中くらいの大きさに切ります。 Мясную начинку приправьте по вкусу черным молотым перцем и солью. После этого отбейте фарб, чтобы он стал плотным, как на люля-кебаб. Если эту процедуру пропустить, то формировать мясные бейглы будет сложнее. Миску с мясной начинкой накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. ステップ 3

   

   深いボウルに鶏卵を入れて溶き、牛乳を注ぎ、塩少々を加えてフォークで軽く振ります。小麦粉を別の皿にふるいにかけます。これにより、この製品に含まれる可能性のある不要な不純物や破片が除去されます。別のお皿にパン粉を広げます。これらの調理済み製品を使用すると、ミートベーグルを手早くパン粉にすることができます。

4. ステップ 4

   

   ひき肉の入ったボウルを冷蔵庫から取り出し、その1/5を取り、ミートボールを作ります。このボールを軽く平らにし、人差し指でカツの中心に穴を開け、ミートカツの形をベーグルの形に似せます。

5. ステップ 5

   

   ベーグルを最初に小麦粉でまぶし、次に卵バッターに浸し、次に特製のパン粉を巻き込み、パン粉で完全に覆われるようにミートベーグルをフレークに優しく押し込みます。残りのひき肉でも同じ手順を行います。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れてよく熱します。パン粉がしっかり固まるためには、油を十分に加熱する必要があります。油が熱くなったら、ベーグルをフライパンに入れ、きつね色になるまで両面を焼きます。次に、ミートベーグルをペーパータオルの上に置き、余分な油を取り除きます。