Пиріг з рибного фаршу

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для приготування пирога з рибним фаршем можна взяти готове дріжджове тісто або зробити його самостійно, наприклад, як в цьому рецепті https://bestrecipes24.com/cooking/27216-postnyi-rulet-s-lukom-drojjevoi. Рибний фарш зараз продається і в готовому вигляді

2. КРОК 2

   

   Овочі очистіть, вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю наріжте кубиками.

3. КРОК 3

   

   На розігрітій соняшниковій олії тушкувати овочі до напівготовності. круто

4. КРОК 4

   

   Розморозити рибний фарш.

5. КРОК 5

   

   Додати до фаршу обсмажені овочі.

6. КРОК 6

   

   Фарш посолити, поперчити свіжомеленим перцем або сумішшю перців і добре перемішати до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Розділіть тісто на дві частини, одну більшу, іншу меншу, розкачайте обидві у форму кола, перша трохи більша за форму для випічки, щоб сформувати бортики.

8. КРОК 8

   

   Викласти начинку в отриману пиріжкову миску і розрівняти.

9. КРОК 9

   

   Накрийте розкачаним другим колом тіста.

10. КРОК 10

    

    Заклейте край, пройдіться по ньому косою для надійності. Проткніть отвори виделкою, щоб тісто не здулося під час нагрівання пирога.

11. КРОК 11

    

    Змастити поверхню пирога сметаною (традиційно можна використовувати яйце або майонез). Дайте пирогу трохи піднятися.

12. КРОК 12

    

    Випікати пиріг в розігрітій до 170 градусів духовці 30-40 хвилин. Готовий пиріг з рибним фаршем вийміть з форми, викладіть на паперові рушники, накрийте серветкою і дайте час «відпочити». Будь-яку випічку краще подавати охолодженою, хоча всі ми звикли їсти її «в гарячому і гарячому».

Коментарі до рецепту

Наталія М

18.08.2023

4.5

Хотіла спекти дріжджовий пиріг з рибним фаршем. Тісто робила по одному з рецептів на сайті. А для начинки я використовувала фарш з судака. Цибулі і моркви я взяла більше, щоб начинка вийшла максимально соковитою. Я теж вирішила обсмажити фарш на рослинній олії. Я спочатку зняла зі сковороди цибулю і моркву, а після обсмажування фаршу знову повернула і все перемішала. Пиріг формувався в плоскій скляній формі. Я зробив надрізи вздовж верху ножем і отвір в середині. Пиріжки сметаною ще ніколи не змащувала, але мені сподобалось). Скоринка вийшла рум'яної! Я пекла рибний пиріг 40 хвилин. Вийшло смачно, соковито, а рибна начинка дуже апетитно пахне!