Gehackte Fischpastete

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Um einen Kuchen mit gehacktem Fisch zuzubereiten, können Sie fertigen Hefeteig nehmen oder ihn selbst zubereiten, zum Beispiel wie in diesem Rezept https://bestrecipes24.com/cooking/27216-postnyi-rulet-s-lukom-drojjevoi. Mittlerweile wird auch gehackter Fisch fertig verkauft

2. SCHRITT 2

   

   Schälen Sie das Gemüse, waschen Sie es und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Das Gemüse in erhitztem Sonnenblumenöl köcheln lassen, bis es halb gar ist. Cool.

4. SCHRITT 4

   

   Den gehackten Fisch auftauen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Geröstetes Gemüse zum Hackfleisch geben.

6. SCHRITT 6

   

   Das Hackfleisch salzen, mit frisch gemahlenem Pfeffer oder einer Paprikamischung pfeffern und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Teilen Sie den Teig in zwei Teile, einen größeren, den anderen kleineren, und rollen Sie beide zu einem Kreis aus, wobei der erste Teil etwas größer als die Auflaufform ist, um die Seiten zu bilden.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die Füllung in die entstandene Kuchenform und streichen Sie sie glatt.

9. SCHRITT 9

   

   Mit dem ausgerollten zweiten Teigkreis bedecken.

10. SCHRITT 10

    

    Versiegeln Sie den Rand und ziehen Sie ihn zur Sicherheit mit einem Zopf durch. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher hinein, damit der Teig beim Erhitzen des Kuchens nicht aufgeht.

11. SCHRITT 11

    

    Fetten Sie die Oberfläche des Kuchens mit Sauerrahm ein (traditionell können Sie Ei oder Mayonnaise verwenden). Lassen Sie den Kuchen leicht aufgehen.

12. SCHRITT 12

    

    Den Kuchen im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen. Nehmen Sie die fertige Hackfleischpastete aus der Form, legen Sie sie auf Papiertücher, bedecken Sie sie mit einer Serviette und lassen Sie sie „ruhen“. Es ist besser, Backwaren gekühlt zu servieren, auch wenn wir es alle gewohnt sind, sie „heiß und heiß“ zu essen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

18.08.2023

4.5

Ich wollte einen Hefekuchen mit gehacktem Fisch backen. Ich habe den Teig nach einem der Rezepte auf der Website gemacht. Und für die Füllung habe ich gehackten Zander verwendet. Ich habe mehr Zwiebeln und Karotten genommen, um die Füllung möglichst saftig zu machen. Ich habe mich auch entschieden, das Hackfleisch in Pflanzenöl zu braten. Ich habe zuerst die Zwiebeln und Karotten aus der Pfanne genommen und nach dem Anbraten des Hackfleischs diese wieder zurückgestellt und alles miteinander vermischt. Der Kuchen wurde in einer flachen Glasform geformt. Ich habe mit einem Messer entlang der Oberseite Schnitte gemacht und in der Mitte ein Loch gemacht. Ich habe noch nie Kuchen mit Sauerrahm eingefettet, aber es hat mir gefallen. Die Kruste ist goldbraun geworden! Ich habe die Fischpastete 40 Minuten lang gebacken. Es ist lecker, saftig geworden und die Fischfüllung duftet sehr appetitlich!