Tortino di pesce tritato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare una torta con pesce tritato, puoi prendere un impasto lievitato già pronto o farlo da solo, ad esempio, come in questa ricetta https://bestrecipes24.com/cooking/27216-postnyi-rulet-s-lukom-drojjevoi. Oggi il pesce tritato viene venduto anche già pronto; puoi usarlo o prepararlo tu stesso da filetti di qualsiasi pesce. Per la torta avrete bisogno anche di cipolle e carote, olio per friggere le verdure, pepe nero macinato e sale; per ungere la torta ho utilizzato la panna acida

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le verdure, lavarle e asciugarle con carta assorbente. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare la cipolla a cubetti.

3. PASSO 3

   

   In olio di semi di girasole riscaldato, cuocere a fuoco lento le verdure fino a metà cottura. Freddo.

4. PASSO 4

   

   Scongelare il pesce tritato.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi le verdure arrostite alla carne macinata.

6. PASSO 6

   

   Salare la carne macinata, pepare con pepe appena macinato o una miscela di peperoni e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Dividete l'impasto in due parti, una più grande, l'altra più piccola, arrotolate entrambe formando un cerchio, la prima leggermente più grande della teglia per formare i lati.

8. PASSO 8

   

   Metti il ​​​​ripieno nella ciotola della torta risultante e livellalo.

9. PASSO 9

   

   Coprire con il secondo cerchio di pasta steso.

10. PASSO 10

    

    Sigilla il bordo, passalo con una treccia per sicurezza. Praticare dei fori con una forchetta per evitare che l'impasto si gonfi durante il riscaldamento della torta.

11. PASSO 11

    

    Ungi la superficie della torta con panna acida (tradizionalmente puoi usare l'uovo o la maionese). Lasciare lievitare leggermente la torta.

12. PASSO 12

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 170 gradi per 30-40 minuti. Togliere la torta di pesce tritato finita dallo stampo, adagiarla su carta assorbente, coprire con un tovagliolo e lasciare riposare. È meglio servire i prodotti da forno freddi, anche se siamo tutti abituati a mangiarli “caldi e caldi”.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

18.08.2023

4.5

Volevo cuocere una torta di lievito con pesce tritato. Ho preparato l'impasto secondo una delle ricette presenti sul sito. E per il ripieno ho usato il lucioperca tritato. Ho preso più cipolle e carote per rendere il ripieno il più succoso possibile. Ho anche deciso di friggere la carne macinata in olio vegetale. Per prima cosa ho tolto le cipolle e le carote dalla padella e, dopo aver fritto la carne macinata, le ho rimesse di nuovo e ho mescolato il tutto. La torta è stata formata in una teglia piana di vetro. Ho fatto dei tagli lungo la parte superiore con un coltello e un buco al centro. Non ho mai unto le torte con panna acida prima, ma mi è piaciuto). La crosta è diventata dorata! Ho cotto la torta di pesce per 40 minuti. Si è rivelato gustoso, succoso e il ripieno di pesce ha un odore molto appetitoso!