魚のミンチパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   魚のすり身でパイを準備するには、既製のイースト生地を使用するか、たとえばこのレシピ https://bestrecipes24.com/cooking/27216-postnyi-rulet-s-lukom-drojjevoi のように自分で作ることができます。現在では、魚のすり身も既製品として販売されています。それを使用することも、魚の切り身を自分で調理することもできます。パイには、玉ねぎとにんじん、野菜炒め用の油、挽いた黒コショウ、塩も必要です。パイに油を塗るためにサワークリームを使いました

2. ステップ 2

   

   野菜の皮をむき、洗い、ペーパータオルで乾かします。にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   加熱したひまわり油で野菜を半分火が通るまで煮ます。いいね。

4. ステップ 4

   

   魚のすり身は解凍しておきます。

5. ステップ 5

   

   ひき肉に炒めた野菜を加えます。

6. ステップ 6

   

   ひき肉に塩を加え、挽きたてのコショウまたはコショウの混合物を加え、滑らかになるまでよく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   生地を大きい部分と小さい部分の2つに分け、両方を円形に丸め、最初の部分はグラタン皿より少し大きくして側面を作ります。

8. ステップ 8

   

   出来上がったパイボウルにフィリングを入れて平らにします。

9. ステップ 9

   

   丸めた2番目の生地をかぶせます。

10. ステップ 10

    

    端をシールし、確実に三つ編みで通します。パイを加熱するときに生地が膨らむのを防ぐために、フォークで穴を開けます。

11. ステップ 11

    

    パイの表面にサワークリームを塗ります（伝統的に卵またはマヨネーズを使用できます）。ケーキを少し膨らませます。

12. ステップ 12

    

    170度に予熱したオーブンでパイを30〜40分間焼きます。出来上がったミンチフィッシュパイを型から取り出し、ペーパータオルの上に置き、ナプキンで覆い、時間をかけて「休ませます」。私たちは焼き菓子を「熱々」で食べることに慣れていますが、焼き菓子は冷やして提供するほうがよいでしょう。

レシピへのコメント

ナタリア・M

18.08.2023

4.5

魚のすり身を入れたイーストパイを焼きたかったのです。サイトのレシピに従って生地を作りました。餡にはパイクパーチのみじん切りを使用しました。できるだけジューシーな餡にするために、玉ねぎとにんじんを多めに使いました。ひき肉も植物油で揚げることにしました。まず玉ねぎとにんじんをフライパンから取り出し、ひき肉を炒めた後、再度戻して全体を混ぜ合わせました。ケーキを平らなガラスパンの中で形成した。ナイフで上部に沿って切り込みを入れ、真ん中に穴を開けました。これまでパイにサワークリームを塗ったことはありませんでしたが、とても気に入りました）。生地が黄金色になりました！フィッシュパイを40分間焼きました。美味しくてジューシーで、魚の詰め物はとても食欲をそそる香りがしました！