Пельмені з яловичини та свинини

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашній фарш для пельменів з яловичини і свинини? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Фарш можна купити готовий або приготувати самостійно. Вибирайте фарш без кісток. Яловичу вирізку беріть без прожилок, а можна свинину з жиром. Це додасть фаршу соковитість.

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити, обсушити і нарізати шматочками.

3. КРОК 3

   

   Прокручуємо через м'ясорубку.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити, промити холодною водою і подрібнити будь-яким зручним способом. Це можна зробити в подрібнювачі або дуже дрібно нарізати ножем.

5. КРОК 5

   

   Помістіть фарш у велику миску і додайте нарізану цибулю. Часник видавити через прес

6. КРОК 6

   

   Додати сіль і спеції за смаком. Зі спецій вистачить меленого перцю. Все перемішати і поставити в холодильник на 15-20 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Щоб у готових вареників був апетитний бульйон всередині, додайте до фаршу подрібнений лід і швидко перемішайте. Потім накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник. Це необхідно для запобігання танення льоду на кухні.

8. КРОК 8

   

   Фарш для пельменів в домашніх умовах готовий! Використовуйте за призначенням.

9. КРОК 9

   

   З готового тіста вирізати кружечки, викласти фарш і зліпити вареник.

10. КРОК 10

    

    За один раз можна наліпити багато вареників. Для цього знадобиться пельменниця. Готові пельмені відваріть або заморозьте. Готуйте із задоволенням!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

05.11.2023

4.8

Я приготувала фарш для пельменів з яловичини і свинини. Оригінальний спосіб замінити холодну воду льодом, який зазвичай додають в такий фарш, дуже підходить в розпал літа, коли їжа дуже швидко нагрівається на гарячій кухні. Щодо смаку, особливої ​​різниці не помітив. Він добре смакує з крижаною водою або льодом. Дякую за ідею!

Хочка

05.11.2023

4.5

Домашній фарш для ідеальних вареників – найкращий рецепт! Дякую тобі! Фарш для пельменів з яловичини і свинини здався мені неймовірно складним, але все вийшло. Трохи вільного часу, хороша м'ясорубка і пельмені майже готові. 😋