Фарш для пельменей из говядины и свинины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать домашний фарш для пельменей из говядины и свинины? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Фарш можно купить готовый или приготовить его самостоятельно. Мясо для фарша выбирайте без костей. Говядину берите вырезку без прожилок, а вот свинину можно взять с жирком. Это придаст фаршу сочности.

2. ШАГ 2

   

   Мясо ополосните, обсушите и нарежьте на кусочки.

3. ШАГ 3

   

   Прокрутите через мясорубку.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и измельчите любым удобным способом. Это можно сделать в измельчителе или очень мелко порубить ножом.

5. ШАГ 5

   

   В просторную чашу выложите мясной фарш и добавьте измельченный лук. Пропустите через пресс чеснок

6. ШАГ 6

   

   По вкусу подсыпьте соль и специи. В качестве специй будет достаточно молотого перца. Все перемешайте и поставьте в холодильник минут на 15-20.

7. ШАГ 7

   

   Чтобы внутри готовых пельменей был аппетитный бульон, добавьте в фарш колотый лед и быстро его вмешайте. Затем закройте чашу пищевой пленкой и уберите в холодильник. Это необходимо для того, чтобы лед не растаял на кухне.

8. ШАГ 8

   

   Фарш для пельменей в домашних условиях готов! Используйте его по назначению.

9. ШАГ 9

   

   Из готового теста вырезайте кружочки, выкладывайте немного фарша и слепите пельмень.

10. ШАГ 10

    

    А можно сделать сразу много пельменей. Для этого понадобится пельменница. Готовые пельмени отварите или заморозьте. Готовьте с удовольствием!

Комментарии к рецепту

Тестомания

05.11.2023

4.8

Приготовила фарш для пельменей из говядины и свинины. Оригинальный способ заменить льдом холодную воду, которую обычно добавляют в такой фарш, очень подходит в самый разгар лета, когда продукты очень быстро нагреваются в жаркой кухне. Что касается вкуса, то я не заметила особой разницы. Вкусно получается и с ледяной водой, и со льдом. За идею спасибо!

Хочка

05.11.2023

4.5

Домашний фарш для идеальных пельменей - лучший рецепт! Спасибо! Фарш для пельменей из говядины и свинины мне казался чем-то нереально сложным, но все получилось. Немного свободного времени, хорошая мясорубка и пельмени практически готовы. 😋