Empanadillas picadas de ternera y cerdo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne picada casera para albóndigas de ternera y cerdo? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Puedes comprar carne picada ya preparada o prepararla tú mismo. Elija carne picada deshuesada. Toma solomillo de ternera sin vetas, pero puedes tomar cerdo con grasa. Esto le dará jugosidad a la carne picada.

2. PASO 2

   

   Enjuagar la carne, secarla y cortarla en trozos.

3. PASO 3

   

   Desplácese por una picadora de carne.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y picarla de la forma que más le convenga. Esto se puede hacer en una picadora o picar muy finamente con un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Coloque la carne picada en un tazón grande y agregue la cebolla picada. Presione el ajo a través de una prensa.

6. PASO 6

   

   Agrega sal y especias al gusto. La pimienta molida será suficiente como especia. Mezclar todo y refrigerar por 15-20 minutos.

7. PASO 7

   

   Para que las albóndigas terminadas tengan un caldo apetitoso en su interior, agregue hielo picado a la carne picada y revuelva rápidamente. Luego cubra el recipiente con film transparente y póngalo en el refrigerador. Esto es necesario para evitar que el hielo se derrita en la cocina.

8. PASO 8

   

   ¡La carne picada para albóndigas en casa está lista! Úselo según lo previsto.

9. PASO 9

   

   Recorta círculos de la masa terminada, coloca un poco de carne picada y haz una bola de masa.

10. PASO 10

    

    Puedes hacer muchas bolas de masa a la vez. Para ello necesitarás una máquina para hacer bolas de masa. Hervir o congelar las albóndigas terminadas. ¡Cocina con mucho gusto!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

05.11.2023

4.8

Preparé carne picada para albóndigas de ternera y cerdo. Una forma original de sustituir el agua fría por hielo, que normalmente se añade a este tipo de carne picada, es muy adecuada en pleno verano, cuando la comida se calienta muy rápidamente en una cocina caliente. En cuanto al sabor, no noté mucha diferencia. Sabe bien con agua helada o con hielo. ¡Gracias por la idea!

jochka

05.11.2023

4.5

¡La carne picada casera para obtener albóndigas perfectas es la mejor receta! ¡Gracias! La carne picada para albóndigas de ternera y cerdo me pareció increíblemente complicada, pero todo salió bien. Un poco de tiempo libre, una buena picadora de carne y las empanadillas ya están casi listas. 😋