Knödel aus Hackfleisch und Schweinefleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Rind- und Schweinefleisch hausgemachtes Hackfleisch für Knödel? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können Hackfleisch fertig kaufen oder selbst zubereiten. Wählen Sie Hackfleisch ohne Knochen. Nehmen Sie Rinderfilet ohne Streifen, Sie können aber auch Schweinefleisch mit Fett nehmen. Dadurch erhält das Hackfleisch Saftigkeit.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch abspülen, trocknen und in Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Scrollen Sie durch einen Fleischwolf.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen, in kaltem Wasser abspülen und auf beliebige Weise hacken. Dies kann in einem Zerkleinerer erfolgen oder mit einem Messer sehr fein gehackt werden.

5. SCHRITT 5

   

   Hackfleisch in eine große Schüssel geben und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Den Knoblauch durch eine Presse pressen

6. SCHRITT 6

   

   Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Als Gewürz reicht gemahlener Pfeffer. Alles vermischen und 15-20 Minuten kühl stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Damit die fertigen Knödel eine appetitliche Brühe haben, geben Sie zerstoßenes Eis zum Hackfleisch und rühren Sie es schnell unter. Decken Sie die Schüssel anschließend mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Dies ist notwendig, damit das Eis in der Küche nicht schmilzt.

8. SCHRITT 8

   

   Hackfleisch für Knödel zu Hause ist fertig! Verwenden Sie es wie vorgesehen.

9. SCHRITT 9

   

   Aus dem fertigen Teig Kreise ausstechen, etwas Hackfleisch darauflegen und daraus einen Knödel formen.

10. SCHRITT 10

    

    Sie können viele Knödel auf einmal zubereiten. Dafür benötigen Sie einen Knödelhersteller. Die fertigen Knödel kochen oder einfrieren. Kochen Sie mit Freude!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

05.11.2023

4.8

Ich habe Hackfleisch für Knödel aus Rind- und Schweinefleisch zubereitet. Eine originelle Möglichkeit, kaltes Wasser durch Eis zu ersetzen, das normalerweise solchem ​​Hackfleisch zugesetzt wird, eignet sich sehr gut mitten im Sommer, wenn sich das Essen in einer heißen Küche sehr schnell erwärmt. Geschmacklich konnte ich keinen großen Unterschied feststellen. Es schmeckt entweder mit Eiswasser oder Eis. Danke für die Idee!

Chotschka

05.11.2023

4.5

Selbstgemachtes Hackfleisch für perfekte Knödel ist das beste Rezept! Danke schön! Das Hackfleisch für Knödel aus Rind- und Schweinefleisch erschien mir unglaublich kompliziert, aber es hat alles geklappt. Ein bisschen Freizeit, ein guter Fleischwolf und schon sind die Knödel fast fertig. 😋