М'ясо з перцем і баклажанами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати м'ясо з болгарським перцем і баклажанами? Просто і легко! Підготуйте всі необхідні продукти. М'ясо можна використовувати будь-яке. Цього разу у мене свинина. Якщо у вас заморожене м'ясо, його слід спочатку розморозити при кімнатній температурі. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Щоб готова страва вийшла яскравою і апетитною, по можливості використовуйте перець різних кольорів.

2. КРОК 2

   

   Баклажани промити і зрізати плодоніжки. Сині наріжте брусками або кубиками, як вам більше подобається. Викласти в глибоку ємність, залити холодною водою, додати пару щіпок солі і залишити на 10-15 хвилин. Далі зливаємо воду.

3. КРОК 3

   

   Свинину промити, обсушити і нарізати невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Моркву, цибулю і часник очистіть і промийте. Моркву нашаткувати кубиками, цибулю кубиками, а часник довільними шматочками, не дуже дрібно. Моркву за бажанням можна натерти на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте невелику кількість олії у важкій сковороді або каструлі. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Відправте свинину смажитися. Тушкуйте, помішуючи, поки шматочки не придбають апетитний золотистий колір.

6. КРОК 6

   

   Додати до свинини цибулю, моркву і часник.

7. КРОК 7

   

   Помішуючи, смажити все разом близько 2 хвилин. Влити чверть склянки води, зменшити вогонь до середнього і тушкувати все разом під кришкою 20-30 хвилин. Періодично відкривайте кришку і все перемішуйте. При необхідності додайте ще трохи води.

8. КРОК 8

   

   Викласти в сковороду баклажани і болгарський перець, нарізані пір'ям або великими кубиками.

9. КРОК 9

   

   Солимо все за смаком, перчимо і додаємо улюблені спеції. Все перемішати. При необхідності додати ще трохи води. Води не додавав. У процесі гасіння овочі пустили сік, якого було цілком достатньо. Накрити сковороду кришкою і тушкувати на помірному вогні до готовності всіх інгредієнтів. У мене це зайняло близько 20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Готову страву посипати меленим перцем і свіжою зеленню. Можна подавати!

Коментарі до рецепту

Аліна

30.07.2023

4.5

Я готувала м'ясо з перцем і баклажанами за цим рецептом. Готується просто і швидко. Відразу ж гарнір і м'ясо. Виходить ситна страва. Якраз до вечері.

АннаЖ

30.07.2023

4.8

М'ясо з перцем і баклажанами дуже смачно! А готувати його просто! Всі в родині збіглися, щоб оцінити аромат. Блюдо сподобалося і дітям, і чоловікові. супер! Дуже дякую!