Carne con pimientos y berenjenas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne con pimiento morrón y berenjena? ¡Simple y fácilmente! Prepare todos los productos necesarios. Se puede utilizar cualquier carne. Esta vez tengo cerdo. Si tienes carne congelada, primero debes descongelarla a temperatura ambiente. Lea sobre todas las complejidades de una descongelación adecuada en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Para que el plato terminado sea brillante y apetitoso, si es posible, use pimientos de diferentes colores.

2. PASO 2

   

   Enjuague las berenjenas y córteles los tallos. Corta las azules en barras o en cubos, como prefieras. Colocar en un recipiente hondo, llenar con agua fría, añadir un par de pizcas de sal y dejar actuar 10-15 minutos. A continuación, escurre el agua.

3. PASO 3

   

   Lavar el cerdo, secarlo y cortarlo en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos y enjuagar. Picar las zanahorias en cubos, la cebolla en cubos y el ajo en trozos al azar, no muy finos. Si se desea, las zanahorias se pueden rallar con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén o cacerola pesada. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Envía el cerdo a freír. Cocine, revolviendo, hasta que los trozos adquieran un apetitoso color dorado.

6. PASO 6

   

   Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo al cerdo.

7. PASO 7

   

   Revolviendo, sofreír todo junto durante unos 2 minutos. Vierta un cuarto de vaso de agua, reduzca el fuego a moderado y cocine todo junto bajo la tapa durante 20-30 minutos. Abre la tapa periódicamente y revuelve todo. Agrega un poco más de agua si es necesario.

8. PASO 8

   

   Coloque en la sartén las berenjenas y los pimientos morrones, cortados en plumas o en cubos grandes.

9. PASO 9

   

   Sal todo al gusto, pimienta y agrega tus especias favoritas. Mezclar todo. Si es necesario añade un poco más de agua. No agregué agua. Durante el proceso de guisado, las verduras soltaron jugo, que fue suficiente. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego moderado hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Me tomó unos 20 minutos.

10. PASO 10

    

    Espolvorea el plato terminado con pimienta molida y hierbas frescas. ¡Puedes servir!

Comentarios sobre la receta.

alina

30.07.2023

4.5

Preparé carne con pimientos y berenjenas según esta receta. Es sencillo y rápido de preparar. Inmediatamente guarnición y carne. Es un plato satisfactorio. Justo para cenar.

AnnaZh

30.07.2023

4.8

¡La carne con pimientos y berenjenas queda muy rica! ¡Y es fácil de cocinar! Todos los miembros de la familia acudieron corriendo para apreciar el aroma. Tanto a los niños como a mi marido les gustó el plato. ¡Súper! ¡Muchas gracias!