Viande aux poivrons et aubergines

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la viande avec des poivrons et des aubergines ? Simplement et facilement ! Préparez tous les produits nécessaires. N'importe quelle viande peut être utilisée. Cette fois, j'ai du porc. Si vous avez de la viande congelée, vous devez d'abord la décongeler à température ambiante. Découvrez toutes les subtilités d'une bonne décongélation dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Pour rendre le plat fini lumineux et appétissant, utilisez si possible des poivrons de différentes couleurs.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les aubergines et coupez les tiges. Coupez les bleus en barres ou en cubes, selon votre préférence. Placer dans un récipient profond, remplir d'eau froide, ajouter quelques pincées de sel et laisser reposer 10 à 15 minutes. Ensuite, égouttez l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le porc, séchez-le et coupez-le en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes, les oignons et l'ail et rincez. Coupez les carottes en cubes, l'oignon en cubes et l'ail en morceaux au hasard, pas très finement. Les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière si vous le souhaitez.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle ou une casserole à fond épais. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette. Envoyez le porc frire. Cuire en remuant jusqu'à ce que les morceaux prennent une couleur dorée appétissante.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter l'oignon, les carottes et l'ail au porc.

7. ÉTAPE 7

   

   En remuant, faites frire le tout pendant environ 2 minutes. Versez un quart de verre d'eau, réduisez le feu du poêle à modéré et laissez mijoter le tout sous le couvercle pendant 20 à 30 minutes. Ouvrez périodiquement le couvercle et remuez le tout. Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les aubergines et les poivrons coupés en plumes ou en gros cubes dans la poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Salez le tout au goût, poivrez et ajoutez vos épices préférées. Mélangez le tout. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau. Je n'ai pas ajouté d'eau. Pendant le processus de cuisson, les légumes ont libéré du jus, ce qui était largement suffisant. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits. Cela m'a pris environ 20 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer le plat fini de poivre moulu et d'herbes fraîches. Vous pouvez servir !

Commentaires sur la recette

Alina

30.07.2023

4.5

J'ai préparé de la viande avec des poivrons et des aubergines selon cette recette. C'est simple et rapide à préparer. Accompagner immédiatement et la viande. Cela fait un plat satisfaisant. Parfait pour le dîner.

AnnaZh

30.07.2023

4.8

La viande aux poivrons et aubergines est très savoureuse ! Et c'est facile à cuisiner ! Tous les membres de la famille sont venus en courant pour apprécier l'arôme. Les enfants et mon mari ont aimé le plat. Super! Merci beaucoup!