Fleisch mit Paprika und Auberginen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleisch mit Paprika und Auberginen? Einfach und unkompliziert! Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Es kann jedes beliebige Fleisch verwendet werden. Dieses Mal habe ich Schweinefleisch. Wenn Sie gefrorenes Fleisch haben, sollten Sie es zunächst bei Zimmertemperatur auftauen. Lesen Sie alle Feinheiten des richtigen Auftauens in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts. Um das fertige Gericht hell und appetitlich zu machen, verwenden Sie nach Möglichkeit Paprika in verschiedenen Farben.

2. SCHRITT 2

   

   Die Auberginen waschen und die Stiele abschneiden. Schneiden Sie die blauen nach Belieben in Riegel oder Würfel. In einen tiefen Behälter geben, mit kaltem Wasser auffüllen, ein paar Prisen Salz hinzufügen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie anschließend das Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und abspülen. Die Karotten in Würfel schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch in beliebige Stücke schneiden, nicht sehr fein. Auf Wunsch können Karotten auf einer groben Reibe gerieben werden.

5. SCHRITT 5

   

   Eine kleine Menge Öl in einer schweren Pfanne oder einem Topf erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Schicken Sie das Schweinefleisch zum Braten. Unter Rühren kochen, bis die Stücke eine appetitliche goldene Farbe annehmen.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zum Schweinefleisch geben.

7. SCHRITT 7

   

   Unter Rühren alles zusammen ca. 2 Minuten anbraten. Gießen Sie ein Viertel Glas Wasser hinzu, reduzieren Sie die Herdflamme auf mittlere Stufe und lassen Sie alles zusammen 20–30 Minuten unter dem Deckel köcheln. Öffnen Sie regelmäßig den Deckel und rühren Sie alles um. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die in Federn oder große Würfel geschnittenen Auberginen und Paprika in die Pfanne.

9. SCHRITT 9

   

   Alles nach Geschmack salzen, pfeffern und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Alles vermischen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Ich habe kein Wasser hinzugefügt. Während des Schmorvorgangs gab das Gemüse Saft ab, was völlig ausreichend war. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind. Bei mir hat es etwa 20 Minuten gedauert.

10. SCHRITT 10

    

    Das fertige Gericht mit gemahlenem Pfeffer und frischen Kräutern bestreuen. Sie können dienen!

Kommentare zum Rezept

Alina

30.07.2023

4.5

Nach diesem Rezept habe ich Fleisch mit Paprika und Auberginen zubereitet. Es ist einfach und schnell zuzubereiten. Sofort Beilage und Fleisch. Es ergibt ein sättigendes Gericht. Genau richtig zum Abendessen.

AnnaZh

30.07.2023

4.8

Fleisch mit Paprika und Auberginen ist sehr lecker! Und es ist einfach zu kochen! Alle Familienmitglieder kamen angerannt, um den Duft zu genießen. Sowohl den Kindern als auch meinem Mann schmeckte das Gericht. Super! Vielen Dank!