Carne con peperoni e melanzane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la carne con peperoni e melanzane? Semplicemente e facilmente! Preparare tutti i prodotti necessari. È possibile utilizzare qualsiasi carne. Questa volta ho carne di maiale. Se hai carne congelata, dovresti prima scongelarla a temperatura ambiente. Leggi tutte le complessità del corretto scongelamento in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Per rendere il piatto finito luminoso e appetitoso, se possibile, utilizzare peperoni di diversi colori.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare le melanzane e tagliare il gambo. Tagliate quelli blu in barrette o cubetti, come preferite. Mettere in un contenitore profondo, riempire con acqua fredda, aggiungere un paio di pizzichi di sale e lasciare agire per 10-15 minuti. Quindi, scaricare l'acqua.

3. PASSO 3

   

   Lavare la carne di maiale, asciugarla e tagliarla a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote, le cipolle e l'aglio e sciacquarli. Tritare le carote a cubetti, la cipolla a cubetti e l'aglio a pezzetti casuali, non molto finemente. Se lo si desidera, le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Scaldare una piccola quantità di olio in una padella pesante o in un pentolino. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Manda il maiale a friggere. Cuocere, mescolando, finché i pezzi non assumono un appetitoso colore dorato.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi cipolla, carote e aglio al maiale.

7. PASSO 7

   

   Mescolando, friggi tutto insieme per circa 2 minuti. Versare un quarto di bicchiere d'acqua, abbassare la fiamma del fornello a moderata e cuocere a fuoco lento il tutto sotto il coperchio per 20-30 minuti. Apri periodicamente il coperchio e mescola tutto. Se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua.

8. PASSO 8

   

   Mettete nella padella le melanzane e i peperoni tagliati a piume o a cubetti grossi.

9. PASSO 9

   

   Salare tutto a piacere, pepare e aggiungere le spezie preferite. Mescola tutto. Se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua. Non ho aggiunto acqua. Durante il processo di stufatura, le verdure hanno rilasciato il succo, il che era abbastanza. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti. Mi ci sono voluti circa 20 minuti.

10. PASSO 10

    

    Cospargere il piatto finito con pepe macinato ed erbe fresche. Puoi servire!

Commenti sulla ricetta

Alina

30.07.2023

4.5

Ho preparato la carne con peperoni e melanzane secondo questa ricetta. E' semplice e veloce da preparare. Subito contorno e carne. Fa un piatto soddisfacente. Giusto per cena.

AnnaZh

30.07.2023

4.8

La carne con peperoni e melanzane è molto gustosa! Ed è facile da cucinare! Tutti in famiglia accorsero per apprezzarne l'aroma. Il piatto è piaciuto sia ai bambini che a mio marito. Super! Molte grazie!