Mięso z papryką i bakłażanem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mięso z papryką i bakłażanem? Prosto i łatwo! Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Można użyć dowolnego mięsa. Tym razem mam wieprzowinę. Jeśli masz zamrożone mięso, należy je najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. O wszystkich zawiłościach prawidłowego rozmrażania przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Aby gotowe danie było jasne i apetyczne, jeśli to możliwe, użyj papryki w różnych kolorach.

2. KROK 2

   

   Opłucz bakłażany i odetnij łodygi. Niebieskie pokroić w paski lub kostki, jak wolisz. Włóż do głębokiego pojemnika, zalej zimną wodą, dodaj kilka szczypt soli i odstaw na 10-15 minut. Następnie spuść wodę.

3. KROK 3

   

   Umyć wieprzowinę, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.

4. KROK 4

   

   Marchew, cebulę i czosnek obierz i opłucz. Marchewkę pokroić w kostkę, cebulę w kostkę, a czosnek w losowe kawałki, niezbyt drobno. W razie potrzeby marchewkę można zetrzeć na grubej tarce.

5. KROK 5

   

   Na ciężkiej patelni lub rondlu rozgrzej niewielką ilość oleju. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Wyślij wieprzowinę do smażenia. Gotuj, mieszając, aż kawałki nabiorą apetycznego złotego koloru.

6. KROK 6

   

   Do wieprzowiny dodać cebulę, marchewkę i czosnek.

7. KROK 7

   

   Mieszając, smaż wszystko razem około 2 minut. Dolać ćwierć szklanki wody, zmniejszyć płomień kuchenki do umiarkowanego i dusić wszystko pod przykryciem przez 20-30 minut. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i wszystko mieszaj. W razie potrzeby dodać trochę więcej wody.

8. KROK 8

   

   Na patelnię włóż bakłażany i paprykę pokrojone w piórka lub dużą kostkę.

9. KROK 9

   

   Całość posolić do smaku, doprawić pieprzem i dodać ulubione przyprawy. Wymieszaj wszystko. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej wody. Nie dodałem wody. Podczas duszenia warzywa puściły sok i to wystarczyło. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na umiarkowanym ogniu, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. Zajęło mi to około 20 minut.

10. KROK 10

    

    Gotowe danie posyp mielonym pieprzem i świeżymi ziołami. Możesz służyć!

Komentarze do przepisu

Alina

30.07.2023

4.5

Mięso z papryką i bakłażanem przygotowałam według tego przepisu. Jest proste i szybkie w przygotowaniu. Natychmiast dodatek i mięso. Tworzy satysfakcjonujące danie. W sam raz na kolację.

AnnaZ

30.07.2023

4.8

Mięso z papryką i bakłażanem jest bardzo smaczne! I łatwo jest gotować! Wszyscy w rodzinie przybiegli, aby docenić aromat. Danie smakowało zarówno dzieciom, jak i mojemu mężowi. Super! Wielkie dzięki!