М'ясо, тушковане в горщиках в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати м'ясо в горщиках в духовці? Готуйте їжу. М'ясо у мене свинина, але можна брати будь-яке - яловичина, баранина, курка, індичка. При бажанні в цю страву можна додати картоплю, солодкий перець, різноманітні спеції - кожен раз у вас буде нове блюдо! Пропоную базовий рецепт, який ви можете змінити на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Зняти плівку з м'яса, промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати великими кубиками.

4. КРОК 4

   

   На розігрітій олії на сковороді злегка обсмажте цибулю - не до обсмаження, а лише до злегка розм'якшення і прозорості. Краще це робити на слабкому вогні.

5. КРОК 5

   

   Обсмажену цибулю викласти в підготовлені горщики.

6. КРОК 6

   

   Далі порціями на сковороді злегка обсмажте м’ясо на рослинній олії. Тут вогонь можна зробити побільше, щоб м'ясо смажилося, а не тушилося. Завдяки такому обсмажуванню на м'ясі утворюється скоринка, яка «запечатує» сік всередині, в результаті м'ясо залишається м'яким і соковитим.

7. КРОК 7

   

   Обсмажені шматочки м'яса викласти в горщики доверху.

8. КРОК 8

   

   Зняти шкірку з помідора. Як легко очистити помідори від шкірки? Помийте їх, гострим ножем зробіть зверху поперечні надрізи. Помістити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Вийміть, трохи остудіть і зніміть шкірку. М'якоть помідорів наріжте невеликими кубиками.

9. КРОК 9

   

   Зверху на м’ясо викласти нарізані помідори. Додайте в кожну каструлю півсклянки гарячої води, посоліть і поперчіть. Також можна додати улюблені спеції. Додати пару лаврових листків. Накрийте каструлі кришками. Якщо у вас їх немає, накрийте їх фольгою. Ще один цікавий спосіб тушкування – заліпити горщики готовим листковим або домашнім бездріжджовим тістом.

10. КРОК 10

    

    Поставте горщики в розігріту до 180 градусів духовку на півтори години. Точний час приготування розраховуйте відповідно до вашої духовки і м'яса: курка гаситься менше, яловичина довше.

11. КРОК 11

    

    Подавайте блюдо гарячим із зеленню і будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

Сарка @

11.10.2023

4.7

Запікаю відразу м'ясо і картоплю разом. Зручно, смачно і не потрібно окремо готувати гарнір. Цей рецепт містить яловичину, але можна використовувати і свинину.

tatyanochka2022

11.10.2023

4.8

Купила в магазині молоду картоплю і вирішила приготувати для неї тушковане м'ясо в горщиках в духовці. Найбільш смачним мені здається поєднання картоплі і м'яса. Я готувала м'ясо (у мене була свинина) разом з цибулею, помідорами і морквою. Моркву додала сама, мені подобаються солодкі ніжні нотки моркви, особливий аромат, який вона надає страві. Перед тим, як викласти в каструлю цибулю і м'ясо, я їх обсмажила. Моркву і помідори нарізаю і кладу в каструлю. Все посолила, поперчила, залила в каструлю півсклянки води і поставила в духовку на 1 годину. Вийшло дуже смачно і соковито! Бульйону багато - золотистий, наваристий, ситний. М'ясо м'яке, ніжне, ароматне. З картоплею вийшло чудово! Велике спасибі!

Елеонора

11.10.2023

4.8

У горщику все смачніше! Сьогодні порадувала сім'ю смачною вечерею