Carne guisada en ollas al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar carne en ollas al horno? Prepara tu comida. La carne que tengo es cerdo, pero puedes tomar cualquiera: ternera, cordero, pollo, pavo. Si lo desea, puede agregar papas, pimientos dulces y varias especias a este plato; ¡obtendrá un plato nuevo cada vez! Te ofrezco una receta básica que puedes cambiar a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Retire las películas de la carne, enjuague, seque y corte en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos grandes.

4. PASO 4

   

   Sofreír la cebolla en aceite caliente en una sartén, no hasta que esté frita, sino hasta que esté ligeramente blanda y transparente. Es mejor hacerlo a fuego lento.

5. PASO 5

   

   Coloca las cebollas fritas en ollas preparadas.

6. PASO 6

   

   A continuación, sofreír la carne en aceite vegetal en porciones en una sartén. Aquí se puede agrandar el fuego para que la carne quede frita y no guisada. Debido a esta fritura, se forma una costra en la carne, que “sella” el jugo en el interior, como resultado la carne queda suave y jugosa.

7. PASO 7

   

   Coloca los trozos de carne fritos en las ollas hasta arriba.

8. PASO 8

   

   Quitar la piel al tomate. ¿Cómo pelar tomates fácilmente? Lávalas, hazles cortes transversales encima con un cuchillo afilado. Colocar en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Retirar, enfriar un poco y quitar la piel. Corta la pulpa del tomate en cubos pequeños.

9. PASO 9

   

   Coloca los tomates picados encima de la carne. Agrega medio vaso de agua caliente a cada olla, sal y pimienta. También puedes agregar tus especias favoritas. Añade un par de hojas de laurel. Cubre las ollas con tapas. Si no tienes, cúbrelos con papel de aluminio. Otra forma interesante de guisar es sellar las ollas con hojaldre ya preparado o masa sin levadura casera.

10. PASO 10

    

    Coloca las ollas en un horno precalentado a 180 grados durante una hora y media. Calcule el tiempo de cocción exacto según su horno y su carne: el pollo se cocinará menos y la carne durante más tiempo.

11. PASO 11

    

    Sirva el plato caliente con hierbas y cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

sarka@

11.10.2023

4.7

Horneo carne y patatas juntas a la vez. Cómodo, sabroso y sin necesidad de preparar una guarnición por separado. Esta receta lleva carne de res, pero también puedes usar carne de cerdo.

tatyanochka2022

11.10.2023

4.8

Compré patatas nuevas en la tienda y decidí cocinarles carne guisada en ollas en el horno. La combinación de patatas y carne me parece la más deliciosa. Cociné carne (comí cerdo) junto con cebollas, tomates y zanahorias. Agregué las zanahorias sola, me gustan las notas dulces y delicadas de las zanahorias, el aroma especial que le dan al plato. Antes de poner las cebollas y la carne en la olla, las frié. Corté las zanahorias y los tomates y los puse en una olla. Salpimenté todo, vertí medio vaso de agua en la olla y lo metí al horno durante 1 hora. ¡Resultó muy sabroso y jugoso! Mucho caldo: dorado, rico y satisfactorio. La carne es suave, tierna y fragante. ¡Quedó buenísimo con las patatas! ¡Muchas gracias!

Leonor

11.10.2023

4.8

¡Todo sabe mejor en una olla! Hoy complací a mi familia con una deliciosa cena.