In Töpfen im Ofen gedünstetes Fleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Fleisch in Töpfen im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das Fleisch, das ich habe, ist Schweinefleisch, aber Sie können jedes beliebige nehmen – Rind, Lamm, Huhn, Truthahn. Wenn Sie möchten, können Sie diesem Gericht Kartoffeln, Paprika und verschiedene Gewürze hinzufügen – Sie erhalten jedes Mal ein neues Gericht! Ich biete ein Grundrezept an, das Sie nach Ihrem Geschmack ändern können.

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie die Filme vom Fleisch, spülen Sie es ab, trocknen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in große Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel im heißen Öl in einer Bratpfanne leicht anbraten – nicht bis sie frittiert ist, sondern nur so lange, bis sie leicht weich und transparent ist. Es ist besser, dies bei schwacher Hitze zu tun.

5. SCHRITT 5

   

   Die Röstzwiebeln in vorbereitete Töpfe geben.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend das Fleisch portionsweise in Pflanzenöl in einer Bratpfanne leicht anbraten. Hier kann das Feuer größer gemacht werden, damit das Fleisch gebraten und nicht gedünstet wird. Durch das Braten bildet sich auf dem Fleisch eine Kruste, die den Saft im Inneren „verschließt“, wodurch das Fleisch weich und saftig bleibt.

7. SCHRITT 7

   

   Die gebratenen Fleischstücke bis zum Rand in die Töpfe legen.

8. SCHRITT 8

   

   Entfernen Sie die Haut von der Tomate. Wie schält man Tomaten ganz einfach? Waschen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer kreuzweise ein. 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut entfernen. Das Tomatenmark in kleine Würfel schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Die gehackten Tomaten auf das Fleisch legen. In jeden Topf ein halbes Glas heißes Wasser geben, salzen und pfeffern. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab. Wenn Sie keine haben, decken Sie diese mit Folie ab. Eine weitere interessante Art des Schmorens besteht darin, die Töpfe mit fertigem Blätterteig oder hausgemachtem ungesäuertem Teig zu verschließen.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie die Töpfe für eineinhalb Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Berechnen Sie die genaue Garzeit je nach Ofen und Fleisch: Hähnchen schmort weniger, Rindfleisch länger.

11. SCHRITT 11

    

    Das Gericht heiß mit Kräutern und Beilagen servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Sarka @

11.10.2023

4.7

Ich backe Fleisch und Kartoffeln gleichzeitig. Praktisch, lecker und es ist nicht nötig, eine Beilage separat zuzubereiten. Dieses Rezept enthält Rindfleisch, Sie können aber auch Schweinefleisch verwenden.

tatyanochka2022

11.10.2023

4.8

Ich kaufte im Laden Frühkartoffeln und beschloss, dafür geschmortes Fleisch in Töpfen im Ofen zu kochen. Die Kombination aus Kartoffeln und Fleisch erscheint mir am leckersten. Ich habe Fleisch (ich hatte Schweinefleisch) zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und Karotten gekocht. Ich habe die Karotten selbst hinzugefügt, ich mag die süßen, zarten Noten der Karotten, das besondere Aroma, das sie dem Gericht verleihen. Bevor ich die Zwiebeln und das Fleisch in den Topf gab, habe ich sie angebraten. Ich schneide die Karotten und Tomaten und gebe sie in einen Topf. Ich habe alles gesalzen und gepfeffert, ein halbes Glas Wasser in den Topf gegossen und ihn für 1 Stunde in den Ofen gestellt. Es ist sehr lecker und saftig geworden! Viel Brühe – golden, reichhaltig, sättigend. Das Fleisch ist weich, zart und duftend. Mit den Kartoffeln ist es super geworden! Vielen Dank!

Eleanor

11.10.2023

4.8

In einem Topf schmeckt alles besser! Heute habe ich meine Familie mit einem köstlichen Abendessen erfreut