Мясо тушеное в горшочках в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как тушить мясо в горшочках в духовке? Подготовьте продукты. Из мяса у меня свинина, но вы можете взять любое — говядину, баранину, курицу, индейку. В это блюдо по желанию можно добавлять картофель, сладкий перец, разные пряности — каждый раз будет получаться новое блюдо! Предлагаю базовый рецепт, который вы можете изменять на свой вкус.

2. ШАГ 2

   

   Мясо зачистите от пленок, промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите и нарежьте крупным кубиком.

4. ШАГ 4

   

   На разогретом масле в сковороде слегка обжарьте лук — не до зажарки, а лишь для легкого размягчения и прозрачности. Лучше это делать на маленьком огне.

5. ШАГ 5

   

   Обжаренный лук разложите в подготовленные горшочки.

6. ШАГ 6

   

   Следом на сковороде порциями в растительном масле слегка обжарьте мясо. Здесь огонь уже можно сделать побольше, чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось. За счет такой обжарки на мясе образуется корочка, которая "запечатает" сок внутри, в результате мясо останется мягким и сочным.

7. ШАГ 7

   

   Выложите обжаренные кусочки мяса в горшочки до верха.

8. ШАГ 8

   

   Снимите с помидора кожицу. Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. Нарежьте мякоть помидоров мелким кубиком.

9. ШАГ 9

   

   Выложите нарезанные помидоры поверх мяса. Добавьте в каждый горшочек по полстакана горячей воды, посолите и поперчите. Также можете всыпать любимые специи. Добавьте парочку лавровых листочков. Накройте горшочки крышками. Если у вас их нет, то закройте их фольгой. Еще интересный способ тушения — запечатать горшки тестом, готовым слоеным или домашним пресным.

10. ШАГ 10

    

    Поставьте горшочки в нагретую до 180 градусов духовку на час-полтора. Точное время приготовления рассчитывайте по своей духовке и по мясу: курица будет тушиться меньше, говядина дольше.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте блюдо в горячем виде с зеленью и любым гарниром. приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Сарка @

11.10.2023

4.7

Я Запекаю сразу мясо и картошку вместе. Удобно, вкусно и гарнир отдельно готовить не нужно. В этом рецепте говядина, но можно брать свинину.

tatyanochka2022

11.10.2023

4.8

Купила молодую картошку в магазине и решила приготовить к ней мясо тушеное в горшочках в духовке. Сочетание картофеля и  мяса мне кажется самым вкусным. Готовила мясо (у меня была свинина) вместе с луком, помидором и морковью. Морковь добавила от себя, мне нравятся сладкие нежные нотки моркови, особый аромат, который она придает блюду.Перед тем, как выложить лук и мясо в горшочек, обжарила их. Морковь и помидор нарезала, положила их в горшочек. Посолила все, поперчила, налила в горшочек полстакана воды и поставила в духовку на 1 час.Получилось очень вкусно и сочно! Много бульона - золотистого, наваристого, сытного. Мясо  - мягкое, нежное, душистое. Вместе с картошкой вышло замечательно! Большое спасибо!

Элеонора

11.10.2023

4.8

В горшочке все вкуснее! Сегодня я порадовала своих домашних вкусным ужином, приготовила мясо тушеное в горшочках в духовке по этому замечательному рецепту. Получилось очень сытно, ароматно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!