Viande mijotée dans des casseroles au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter de la viande dans des marmites au four ? Préparez votre nourriture. La viande que j'ai est du porc, mais vous pouvez en prendre n'importe laquelle : bœuf, agneau, poulet, dinde. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes de terre, des poivrons doux et diverses épices à ce plat - vous obtiendrez un nouveau plat à chaque fois ! Je vous propose une recette de base que vous pouvez modifier à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les films de la viande, rincez, séchez et coupez en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en gros cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites revenir légèrement l'oignon dans l'huile chaude dans une poêle - pas jusqu'à ce qu'il soit frit, mais jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli et transparent. Il est préférable de le faire à feu doux.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les oignons frits dans les casseroles préparées.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, faites revenir légèrement la viande dans l'huile végétale par portions dans une poêle. Ici, le feu peut être agrandi pour que la viande soit frite et non cuite. En raison de cette friture, une croûte se forme sur la viande, qui « scelle » le jus à l'intérieur, de sorte que la viande reste douce et juteuse.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les morceaux de viande frits dans les casseroles jusqu'au sommet.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la peau de la tomate. Comment éplucher facilement des tomates ? Lavez-les, faites des coupes transversales dessus avec un couteau bien aiguisé. Placer dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Retirer, laisser refroidir légèrement et retirer la peau. Coupez la pulpe de tomate en petits cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les tomates concassées sur la viande. Ajoutez un demi-verre d'eau chaude dans chaque casserole, salez et poivrez. Vous pouvez également ajouter vos épices préférées. Ajoutez quelques feuilles de laurier. Couvrez les pots avec des couvercles. Si vous n'en avez pas, couvrez-les de papier d'aluminium. Une autre façon intéressante de mijoter est de sceller les casseroles avec de la pâte feuilletée toute prête ou de la pâte sans levain maison.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les casseroles dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure et demie. Calculez le temps de cuisson exact en fonction de votre four et de votre viande : le poulet mijotera moins, le bœuf plus longtemps.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir le plat chaud avec des herbes et n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sarka @

11.10.2023

4.7

Je fais cuire de la viande et des pommes de terre ensemble en même temps. Pratique, savoureux et pas besoin de préparer un plat d'accompagnement séparément. Cette recette contient du bœuf, mais vous pouvez également utiliser du porc.

tatyanotchka2022

11.10.2023

4.8

J'ai acheté des pommes de terre nouvelles au magasin et j'ai décidé de leur faire cuire de la viande mijotée dans des casseroles au four. L'association pommes de terre et viande me semble la plus délicieuse. J'ai cuisiné de la viande (j'avais du porc) avec des oignons, des tomates et des carottes. J'ai ajouté les carottes toute seule, j'aime les notes douces et délicates des carottes, l'arôme particulier qu'elles donnent au plat. Avant de mettre les oignons et la viande dans la marmite, je les ai fait frire. J'ai coupé les carottes et les tomates et les ai mises dans une casserole. J'ai tout salé et poivré, j'ai versé un demi-verre d'eau dans la marmite et je l'ai mise au four pendant 1 heure. Il s'est avéré très savoureux et juteux ! Beaucoup de bouillon – doré, riche, satisfaisant. La viande est douce, tendre et parfumée. Avec les pommes de terre, c'était délicieux ! Merci beaucoup!

Éléonore

11.10.2023

4.8

Tout est meilleur dans une casserole ! Aujourd'hui, j'ai fait plaisir à ma famille avec un délicieux dîner ; J'ai préparé de la viande mijotée dans des marmites au four selon cette merveilleuse recette. Il s'est avéré très copieux, aromatique et savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!