М'ясна лазанья

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати м'ясну лазанью? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати будь-який, я використовувала свинячий і яловичий. Я використовую готові листи, але ви можете приготувати їх самостійно. Сир беріть найкращої якості, без замінників молочного жиру, який добре плавиться.

2. КРОК 2

   

   Почніть з м’ясного соусу «Болоньєзе». Як приготувати соус Болоньєзе? Цибулю помити, очистити і дрібно нарізати.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   На сковороді з оливковою олією обсмажте цибулю до золотистого кольору, періодично помішуючи, щоб не підгоріла.

5. КРОК 5

   

   Додайте моркву, перемішайте. Тушкуйте овочі на середньому вогні до м’якості приблизно 5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Викласти фарш в сковороду і перемішати. Смажити фарш, періодично помішуючи, до зміни кольору приблизно 10 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Знімаємо шкірку з помідорів, а потім натираємо їх на тертці.

8. КРОК 8

   

   У фарш додати томатне пюре і томатну пасту, додати воду, посолити і перемішати. Тушкуйте соус під кришкою на повільному вогні 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додайте італійські трави або будь-які інші спеції та приправи за смаком і перемішайте. Тушкуйте ще 10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Приготуйте листи для лазаньї. Проваріть їх в киплячій воді 2-3 хвилини (не більше). 2 листи опускала у воду, верхній тримала на шумівці, щоб листи не злиплися.

11. КРОК 11

    

    Покладіть листи лазаньї по одному на бавовняний рушник.

12. КРОК 12

    

    Приготуйте соус бешамель. Як приготувати соус бешамель? Вершкове масло розтопити в каструлі.

13. КРОК 13

    

    Додати борошно, швидко перемішати. На повільному вогні, помішуючи, доведіть борошно до золотистої скоринки.

14. КРОК 14

    

    Невеликими порціями вливаємо молоко кімнатної температури, кожен раз добре розтираючи суміш, поки не зникнуть борошняні грудочки.

15. КРОК 15

    

    Трохи посолити соус, додати мускатний горіх і перемішати. На повільному вогні доведіть соус до кипіння, проваріть 2 хвилини до загустіння і зніміть з вогню.

16. КРОК 16

    

    Твердий сир натріть на крупній тертці.

17. КРОК 17

    

    Залишається тільки зібрати лазанью. Змастіть дно форми для запікання соусом бешамель. Викласти листи для лазаньї. У мене квадратна форма 19 на 19 см, і пішло по 2 листа на шар.

18. КРОК 18

    

    Викладіть м’ясний соус на листи для лазаньї.

19. КРОК 19

    

    Потім соус бешамель і тертий сир. Зберіть всю лазанью в такому порядку. У мене вийшло 4 шари листів і 3 з начинкою.

20. КРОК 20

    

    Верхній шар листів для лазаньї змастити соусом бешамель і посипати тертим пармезаном. Випікайте лазанью в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин до золотистої скоринки. Подавайте м'ясну лазанью гарячою. Смачного!

Коментарі до рецепту

зазноба

05.08.2023

4.9

Можна приготувати лазанью в мультиварці, так швидше.

Леся

05.08.2023

4.6

Лазанья виявилася бомбою! Ми з’їли його за один присід, особливо мені сподобалося запивати білим вином. Ну, напевно, мав бути червоний, але мені більше пасував білий. Дякую автору за чудовий рецепт!