ミートラザニア

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ミートラザニアの作り方は？必要な材料を準備します。ひき肉なら何でもいいのですが、今回は牛肉と豚肉を使いました。既製品のシーツを使用していますが、ご自身で用意しても大丈夫です。乳脂肪代替品を使用せず、よく溶ける最高品質のチーズを使用してください。

2. ステップ 2

   

   まずはボロネーゼミートソースから。ボロネーゼソースの作り方は？玉ねぎを洗い、皮をむき、細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   オリーブオイルを入れたフライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒め、焦げないように時々混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ニンジンを加えてかき混ぜます。野菜を中火で柔らかくなるまで約5分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   ひき肉を鍋に入れて混ぜます。ひき肉を時々かき混ぜながら、色が変わるまで約10分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   トマトは皮を剥いてからすりおろす。

8. ステップ 8

   

   ひき肉にトマトピューレとトマトペーストを加え、水、塩を加えて混ぜます。蓋をしたソースを弱火で10分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   イタリアンハーブやその他のスパイスや調味料を加えて味を調え、かき混ぜます。さらに10分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    ラザニアシートを用意します。沸騰したお湯で2〜3分間茹でます（それ以上は茹でません）。シートがくっつかないように、2枚のシートを水に浸し、上のシートを穴付きスプーンの上に置きました。

11. ステップ 11

    

    ラザニアシートを綿タオルの上に1枚ずつ置きます。

12. ステップ 12

    

    ベシャメルソースを用意します。ベシャメルソースの作り方は？鍋にバターを溶かします。

13. ステップ 13

    

    小麦粉を加え、手早くかき混ぜます。小麦粉を弱火にかけ、かき混ぜながら黄金色になるまで加熱します。

14. ステップ 14

    

    室温に置いた牛乳を少しずつ注ぎ、その都度小麦粉の塊が消えるまでよくこすります。

15. ステップ 15

    

    ソースに塩を少々加え、ナツメグを加えて混ぜます。ソースを弱火にかけて沸騰させ、とろみがつくまで2分間煮て火から下ろします。

16. ステップ 16

    

    ハードチーズを粗いおろし金ですりおろします。

17. ステップ 17

    

    あとはラザニアを組み立てるだけです。グラタン皿の底にベシャメルソースを塗ります。ラザニアシートを敷きます。私は19×19cmの正方形の形をしていますが、1層に2枚必要でした。

18. ステップ 18

    

    ラザニアシートにミートソースを塗ります。

19. ステップ 19

    

    次にベシャメルソースと粉チーズ。すべてのラザニアをこの順序で組み立てます。最終的にシートを4層、詰め物を3層にしました。

20. ステップ 20

    

    ラザニアシートの上の層にベシャメルソースを塗り、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。 180度に予熱したオーブンでラザニアをきつね色になるまで35分間焼きます。ミートラザニアは温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ザズノバ

05.08.2023

4.9

スロークッカーでラザニアを調理すると、より早く調理できます。

レシャ

05.08.2023

4.6

ラザニアは爆弾だった！一気に食べてしまいましたが、白ワインで流し込むのが特に気に入りました。そうですね、赤でもよかったかもしれませんが、私には白の方が似合っていました。素晴らしいレシピを提供してくれた作者に感謝します！