Fleischlasagne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleischlasagne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können jedes Hackfleisch verwenden, ich habe Schweine- und Rindfleisch verwendet. Ich verwende vorgefertigte Blätter, Sie können sie aber auch selbst vorbereiten. Nehmen Sie Käse von bester Qualität, ohne Milchfettersatz, der gut schmilzt.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie mit der Bolognese-Fleischsauce. Wie macht man Bolognese-Sauce? Zwiebeln waschen, schälen und fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Bratpfanne mit Olivenöl die Zwiebel goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

5. SCHRITT 5

   

   Karotten hinzufügen, umrühren. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis es weich ist.

6. SCHRITT 6

   

   Das Hackfleisch in die Pfanne geben und umrühren. Das Hackfleisch unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten braten, bis sich die Farbe ändert.

7. SCHRITT 7

   

   Entfernen Sie die Haut von der Tomate und reiben Sie sie anschließend.

8. SCHRITT 8

   

   Tomatenpüree und Tomatenmark zum Hackfleisch geben, Wasser hinzufügen, salzen und verrühren. Die Soße zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie nach Belieben italienische Kräuter oder andere Gewürze und Gewürze hinzu und rühren Sie um. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Lasagneplatten vorbereiten. Kochen Sie sie 2-3 Minuten lang in kochendem Wasser (nicht mehr). Ich habe 2 Blätter ins Wasser getaucht und das obere auf einem Schaumlöffel gehalten, damit die Blätter nicht zusammenkleben.

11. SCHRITT 11

    

    Lasagneblätter einzeln auf ein Baumwolltuch legen.

12. SCHRITT 12

    

    Bechamelsauce zubereiten. Wie macht man Bechamelsauce? Die Butter in einem Topf schmelzen.

13. SCHRITT 13

    

    Mehl hinzufügen, schnell umrühren. Das Mehl bei schwacher Hitze unter Rühren goldbraun erhitzen.

14. SCHRITT 14

    

    Gießen Sie kleine Portionen zimmerwarme Milch hinzu und reiben Sie die Mischung jedes Mal gut, bis die Mehlklumpen verschwinden.

15. SCHRITT 15

    

    Etwas Salz in die Soße geben, Muskat dazugeben und umrühren. Die Sauce bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 2 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, und vom Herd nehmen.

16. SCHRITT 16

    

    Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

17. SCHRITT 17

    

    Jetzt muss nur noch die Lasagne zusammengebaut werden. Den Boden der Auflaufform mit Bechamelsauce einfetten. Lasagneblätter auslegen. Ich habe eine quadratische Form von 19 x 19 cm und es wurden 2 Blätter pro Schicht benötigt.

18. SCHRITT 18

    

    Fleischsauce auf Lasagneplatten verteilen.

19. SCHRITT 19

    

    Dann Bechamelsauce und geriebener Käse. Stellen Sie die gesamte Lasagne in dieser Reihenfolge zusammen. Am Ende hatte ich 4 Lagen Laken und 3 mit Füllung.

20. SCHRITT 20

    

    Die oberste Lage der Lasagneplatten mit Bechamelsauce bestreichen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Lasagne im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten goldbraun backen. Die Fleischlasagne heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

zaznoba

05.08.2023

4.9

Sie können Lasagne in einem Slow Cooker zubereiten, das geht schneller.

Lesja

05.08.2023

4.6

Die Lasagne war eine Bombe! Wir haben es auf einmal verschlungen, und mir hat es besonders gut gefallen, es mit Weißwein abzuspülen. Nun ja, es hätte wahrscheinlich Rot sein sollen, aber Weiß stand mir besser. Vielen Dank an den Autor für das wunderbare Rezept!