Lasagne à la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des lasagnes à la viande ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, j'ai utilisé du porc et du bœuf. J'utilise des feuilles toutes faites, mais vous pouvez les préparer vous-même. Prenez un fromage de la meilleure qualité, sans substituts de matières grasses laitières, celui qui fond bien.

2. ÉTAPE 2

   

   Commencez par la sauce à la viande bolognaise. Comment faire la sauce bolognaise ? Lavez les oignons, épluchez-les et hachez-les finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les carottes, remuer. Faire sauter les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la viande hachée dans la poêle et remuez. Faites frire la viande hachée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la couleur change, environ 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la peau de la tomate puis râpez-la.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez la purée de tomates et la pâte de tomates à la viande hachée, ajoutez de l'eau, du sel et remuez. Laisser mijoter la sauce à couvert à feu doux pendant 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez des herbes italiennes ou toute autre épice et assaisonnement au goût et remuez. Laisser mijoter encore 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez des feuilles de lasagne. Faites-les bouillir dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes (pas plus). J'ai plongé 2 feuilles dans l'eau, en tenant celle du haut sur une écumoire pour que les feuilles ne collent pas ensemble.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les feuilles de lasagne une à la fois sur une serviette en coton.

12. ÉTAPE 12

    

    Préparez la sauce béchamel. Comment faire de la sauce béchamel ? Faire fondre le beurre dans une casserole.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter la farine, remuer rapidement. Faites chauffer la farine à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez de petites portions de lait à température ambiante en frottant à chaque fois bien le mélange jusqu'à disparition des grumeaux de farine.

15. ÉTAPE 15

    

    Ajoutez un peu de sel à la sauce, ajoutez la muscade et remuez. Porter la sauce à ébullition à feu doux, laisser mijoter 2 minutes jusqu'à épaississement et retirer du feu.

16. ÉTAPE 16

    

    Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

17. ÉTAPE 17

    

    Il ne reste plus qu'à assembler les lasagnes. Graisser le fond du plat allant au four avec la sauce béchamel. Disposez les feuilles de lasagne. J'ai une forme carrée de 19 sur 19 cm, et il fallait 2 feuilles par couche.

18. ÉTAPE 18

    

    Étalez la sauce à la viande sur les feuilles de lasagnes.

19. ÉTAPE 19

    

    Puis sauce béchamel et fromage râpé. Assemblez toutes les lasagnes dans cet ordre. Je me suis retrouvé avec 4 couches de feuilles et 3 avec remplissage.

20. ÉTAPE 20

    

    Tartiner la couche supérieure des feuilles de lasagnes de sauce béchamel et saupoudrer de parmesan râpé. Cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir les lasagnes à la viande chaudes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Zaznoba

05.08.2023

4.9

Vous pouvez faire cuire des lasagnes dans une mijoteuse, c’est plus rapide.

Lesya

05.08.2023

4.6

Les lasagnes se sont avérées être une bombe ! Nous l'avons dévoré d'un seul coup et j'ai particulièrement aimé l'arroser de vin blanc. Eh bien, il aurait probablement dû être rouge, mais le blanc me convenait mieux. Merci à l'auteur pour la merveilleuse recette!