Lasagne di carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le lasagne di carne? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi usare qualsiasi carne macinata, io ho usato quella di maiale e quella di manzo. Io uso fogli già pronti, ma puoi prepararli tu stesso. Prendi il formaggio della migliore qualità, senza sostituti dei grassi del latte, che si scioglie bene.

2. PASSO 2

   

   Iniziamo con il ragù alla bolognese. Come fare il ragù alla bolognese? Lavare le cipolle, sbucciarle e tritarle finemente.

3. PASSO 3

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   In una padella con olio d'oliva, fate soffriggere la cipolla fino a doratura, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi le carote, mescola. Soffriggere le verdure a fuoco medio fino a renderle morbide, circa 5 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mettete la carne macinata nella padella e mescolate. Friggere la carne macinata, mescolando di tanto in tanto, finché il colore non cambia, circa 10 minuti.

7. PASSO 7

   

   Togliere la pelle al pomodoro e poi grattugiarlo.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro alla carne macinata, aggiungere acqua, sale e mescolare. Fate bollire la salsa coperta e a fuoco basso per 10 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi erbe italiane o altre spezie e condimenti a piacere e mescola. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

10. PASSO 10

    

    Preparare le sfoglie per lasagne. Lessateli in acqua bollente per 2-3 minuti (non di più). Ho immerso 2 fogli nell'acqua, tenendo quello superiore su una schiumarola in modo che i fogli non si attaccassero tra loro.

11. PASSO 11

    

    Disporre le sfoglie di lasagna una alla volta su un canovaccio di cotone.

12. PASSO 12

    

    Preparare la besciamella. Come fare la besciamella? Sciogliere il burro in una casseruola.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere la farina, mescolare velocemente. Portare la farina a fuoco basso, mescolando, fino a doratura.

14. PASSO 14

    

    Versare a piccole porzioni il latte a temperatura ambiente, massaggiando bene ogni volta il composto fino a far scomparire i grumi di farina.

15. PASSO 15

    

    Salare leggermente la salsa, aggiungere la noce moscata e mescolare. Portare a ebollizione la salsa a fuoco basso, cuocere a fuoco lento per 2 minuti finché non si sarà addensata e togliere dal fuoco.

16. PASSO 16

    

    Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

17. PASSO 17

    

    Non resta che assemblare le lasagne. Ungere il fondo della pirofila con la besciamella. Disporre le sfoglie per lasagne. Ho una forma quadrata di 19 x 19 cm e ci sono voluti 2 fogli per strato.

18. PASSO 18

    

    Distribuire il ragù sulle sfoglie di lasagne.

19. PASSO 19

    

    Poi besciamella e formaggio grattugiato. Assemblare tutte le lasagne in questo ordine. Alla fine ho ottenuto 4 strati di sfoglie e 3 di ripieno.

20. PASSO 20

    

    Spalmate lo strato superiore delle sfoglie di lasagne con la besciamella e spolverizzate con il parmigiano grattugiato. Cuocere le lasagne in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti fino a doratura. Servire le lasagne di carne ben calde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

zaznoba

05.08.2023

4.9

Puoi cucinare le lasagne in una pentola a cottura lenta, è più veloce.

Lesia

05.08.2023

4.6

Le lasagne si sono rivelate una bomba! L'abbiamo divorato tutto d'un fiato e mi è piaciuto soprattutto annaffiarlo con il vino bianco. Beh, probabilmente avrebbe dovuto essere rosso, ma il bianco mi stava meglio. Grazie all'autore per la splendida ricetta!