고기 라자냐

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   고기 라자냐 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 다진고기는 아무거나 사용하셔도 되고, 저는 돼지고기와 쇠고기를 사용했어요. 저는 기성품 시트를 사용하지만 직접 준비하실 수 있습니다. 유지방을 대체하지 않고 잘 녹는 최고 품질의 치즈를 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   볼로네제 미트 소스로 시작하세요. 볼로네제 소스 만드는 법? 양파를 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

3. 단계 3

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

4. 단계 4

   

   올리브 오일을 두른 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 타지 않도록 가끔 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   당근을 넣고 저어주세요. 야채를 중간 불로 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

6. 단계 6

   

   팬에 다진 고기를 넣고 볶아주세요. 다진 고기를 가끔 저으면서 색이 바뀔 때까지 약 10분간 볶습니다.

7. 단계 7

   

   토마토의 껍질을 제거한 후 갈아주세요.

8. 단계 8

   

   다진 고기에 토마토 퓨레와 토마토 페이스트를 넣고 물, 소금을 넣고 저어줍니다. 소스를 덮은 후 약한 불로 10분 동안 끓입니다.

9. 단계 9

   

   이탈리아 허브 또는 기타 향신료와 조미료를 추가하여 맛을 내고 저어주세요. 10분 더 끓입니다.

10. 단계 10

    

    라자냐 시트를 준비합니다. 끓는 물에 2-3분 동안 삶아주세요(더 이상은 안 됩니다). 시트 2장을 물에 담그고, 시트가 서로 달라붙지 않도록 위쪽 시트를 홈이 있는 스푼으로 잡았습니다.

11. 단계 11

    

    면 수건 위에 라자냐 시트를 한 장씩 올려 놓습니다.

12. 단계 12

    

    베샤멜 소스를 준비합니다. 베사멜 소스 만드는 법? 냄비에 버터를 녹입니다.

13. 단계 13

    

    밀가루를 넣고 빠르게 저어주세요. 밀가루를 약한 불에 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다.

14. 단계 14

    

    실온에서 소량의 우유를 붓고, 밀가루 덩어리가 사라질 때까지 혼합물을 잘 문지릅니다.

15. 단계 15

    

    소스에 약간의 소금을 넣고 육두구를 넣고 섞습니다. 소스를 약한 불로 끓여서 걸쭉해질 때까지 2분간 끓인 후 불을 끄세요.

16. 단계 16

    

    거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.

17. 단계 17

    

    남은 것은 라자냐를 조립하는 것뿐입니다. 베이킹 접시 바닥에 베샤멜 소스를 바릅니다. 라자냐 시트를 깔아주세요. 나는 19 x 19 cm의 정사각형 모양을 가지고 있으며 레이어당 2장이 필요했습니다.

18. 단계 18

    

    라자냐 시트에 미트소스를 발라줍니다.

19. 단계 19

    

    그런 다음 베사멜 소스와 강판 치즈. 모든 라자냐를 이 순서대로 모아주세요. 나는 4겹의 시트와 3겹의 충전재를 만들었습니다.

20. 단계 20

    

    라자냐 시트의 최상층에 베샤멜 소스를 바르고 강판에 간 파마산 치즈를 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에서 라자냐를 황금빛 갈색이 될 때까지 35분간 굽습니다. 고기 라자냐를 뜨겁게 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

자즈노바

05.08.2023

4.9

슬로우 쿠커로 라자냐를 요리할 수 있는데 더 빠릅니다.

레시아

05.08.2023

4.6

라자냐는 폭탄으로 밝혀졌습니다! 앉은 자리에서 다 먹어치웠고, 특히 화이트 와인과 함께 씻어내는 걸 좋아했어요. 글쎄요, 아마도 빨간색이었어야 했는데, 저는 흰색이 더 잘 어울렸어요. 훌륭한 레시피를 주신 저자에게 감사드립니다!