lasaña de carne

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lasaña de carne? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes usar cualquier carne picada, yo usé cerdo y ternera. Yo uso hojas ya preparadas, pero puedes prepararlas tú mismo. Coge queso de mejor calidad, sin sucedáneos de grasa láctea, que se funda bien.

2. PASO 2

   

   Comience con la salsa de carne boloñesa. ¿Cómo hacer salsa boloñesa? Lavar las cebollas, pelarlas y picarlas finamente.

3. PASO 3

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   En una sartén con aceite de oliva sofreír la cebolla hasta que esté dorada, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.

5. PASO 5

   

   Agregue las zanahorias, revuelva. Saltee las verduras a fuego medio hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

6. PASO 6

   

   Coloca la carne picada en la sartén y revuelve. Freír la carne picada, revolviendo ocasionalmente, hasta que cambie de color, unos 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Quitar la piel al tomate y luego rallarlo.

8. PASO 8

   

   Agregue puré de tomate y pasta de tomate a la carne picada, agregue agua, sal y revuelva. Cocine la salsa tapada a fuego lento durante 10 minutos.

9. PASO 9

   

   Agregue hierbas italianas o cualquier otra especia y condimento al gusto y revuelva. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

10. PASO 10

    

    Prepara láminas de lasaña. Hervirlos en agua hirviendo durante 2-3 minutos (no más). Mojé 2 hojas en el agua, sosteniendo la de arriba con una espumadera para que las hojas no se pegaran.

11. PASO 11

    

    Coloque las láminas de lasaña una a la vez sobre una toalla de algodón.

12. PASO 12

    

    Preparar salsa bechamel. ¿Cómo hacer salsa bechamel? Derrita la mantequilla en una cacerola.

13. PASO 13

    

    Agregue la harina, revuelva rápidamente. Lleva la harina a fuego lento, revolviendo, hasta que esté dorada.

14. PASO 14

    

    Vierta pequeñas porciones de leche a temperatura ambiente, frotando cada vez bien la mezcla hasta que desaparezcan los grumos de harina.

15. PASO 15

    

    Agrega un poco de sal a la salsa, agrega nuez moscada y revuelve. Lleva la salsa a ebullición a fuego lento, cocina a fuego lento durante 2 minutos hasta que espese y retira del fuego.

16. PASO 16

    

    Rallar el queso duro en un rallador grueso.

17. PASO 17

    

    Ya sólo queda montar la lasaña. Engrase el fondo de la fuente para horno con salsa bechamel. Coloca láminas de lasaña. Tengo una forma cuadrada de 19 por 19 cm y se necesitaron 2 hojas por capa.

18. PASO 18

    

    Unte la salsa de carne sobre las láminas de lasaña.

19. PASO 19

    

    Luego salsa bechamel y queso rallado. Arma toda la lasaña en este orden. Terminé con 4 capas de láminas y 3 con relleno.

20. PASO 20

    

    Unte la capa superior de láminas de lasaña con salsa bechamel y espolvoree con parmesano rallado. Hornea lasaña en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos hasta que se dore. Sirve la lasaña de carne caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

zaznoba

05.08.2023

4.9

Puedes cocinar lasaña en una olla de cocción lenta, es más rápido.

lesya

05.08.2023

4.6

¡La lasaña resultó ser una bomba! Lo devoramos de una sola vez y a mí me gustó especialmente acompañarlo con vino blanco. Bueno, probablemente debería haber sido rojo, pero el blanco me sentaba mejor. ¡Gracias al autor por la maravillosa receta!