Mięsna lasagne

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lasagne z mięsem? Przygotuj niezbędne składniki. Można użyć dowolnego mięsa mielonego, ja użyłam wieprzowego i wołowego. Ja korzystam z gotowych arkuszy, ale można je przygotować samodzielnie. Wybierz ser najlepszej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego, taki, który dobrze się topi.

2. KROK 2

   

   Zacznij od sosu mięsnego bolońskiego. Jak zrobić sos boloński? Cebulę umyj, obierz i drobno posiekaj.

3. KROK 3

   

   Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Na patelni z oliwą podsmaż cebulę na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła.

5. KROK 5

   

   Dodać marchewkę, wymieszać. Smaż warzywa na średnim ogniu, aż będą miękkie, około 5 minut.

6. KROK 6

   

   Mięso mielone wrzucamy na patelnię i mieszamy. Smaż mięso mielone, mieszając od czasu do czasu, aż zmieni kolor, około 10 minut.

7. KROK 7

   

   Usuń skórkę z pomidora, a następnie zetrzyj ją.

8. KROK 8

   

   Do mięsa mielonego dodać przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy, dodać wodę, sól i wymieszać. Gotuj sos pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.

9. KROK 9

   

   Dodać zioła włoskie lub inne przyprawy i przyprawy do smaku i wymieszać. Gotuj przez kolejne 10 minut.

10. KROK 10

    

    Przygotuj arkusze lasagne. Gotuj je we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty (nie więcej). Zanurzyłam 2 arkusze w wodzie, górny trzymałam na łyżce cedzakowej, żeby arkusze się nie sklejały.

11. KROK 11

    

    Połóż arkusze lasagne pojedynczo na bawełnianym ręczniku.

12. KROK 12

    

    Przygotuj sos beszamelowy. Jak zrobić sos beszamelowy? Rozpuść masło w rondlu.

13. KROK 13

    

    Dodać mąkę, szybko wymieszać. Podgrzej mąkę na małym ogniu, mieszając, aż uzyska złoty kolor.

14. KROK 14

    

    Dodawaj małymi porcjami mleko o temperaturze pokojowej, za każdym razem dobrze pocierając, aż znikną grudki mąki.

15. KROK 15

    

    Do sosu dodajemy odrobinę soli, dodajemy gałkę muszkatołową i mieszamy. Sos zagotować na małym ogniu, gotować przez 2 minuty, aż zgęstnieje i zdjąć z ognia.

16. KROK 16

    

    Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.

17. KROK 17

    

    Pozostaje tylko złożyć lasagne. Nasmaruj dno formy do pieczenia sosem beszamelowym. Rozłóż arkusze lasagne. Mam kwadratowy kształt 19 na 19 cm i zajęło mi to 2 arkusze na warstwę.

18. KROK 18

    

    Rozsmaruj sos mięsny na arkuszach lasagne.

19. KROK 19

    

    Następnie sos beszamelowy i tarty ser. Złóż wszystkie lasagne w tej kolejności. Skończyło się na 4 warstwach arkuszy i 3 z wypełnieniem.

20. KROK 20

    

    Wierzchnią warstwę płatów lasagne posmaruj sosem beszamelowym i posyp startym parmezanem. Piec lasagne w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut, aż uzyska złoty kolor. Podawaj gorącą lasagne z mięsem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

zaznoba

05.08.2023

4.9

Możesz ugotować lasagne w powolnej kuchence, jest szybciej.

Lesia

05.08.2023

4.6

Lasagne okazała się bomba! Pochłonęliśmy ją za jednym razem, a ja szczególnie lubiłam popijać ją białym winem. Cóż, prawdopodobnie powinien być czerwony, ale biały bardziej mi pasował. Dziękuję autorce za wspaniały przepis!