Картопляні кульки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картопляні кульки? Готуйте їжу. Ви можете використовувати будь-яку зелень на свій розсуд або не використовувати зовсім. Замість сухарів в якості паніровки можна використовувати пшеничне борошно, але тоді ефект скоринки буде трохи іншим. Сухарики, до речі, теж можуть бути абсолютно різними

2. КРОК 2

   

   Картоплю ретельно вимити, очистити від шкірки і викласти в каструлю. Залийте його чистою холодною водою і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, посоліть, зменшіть вогонь, накрийте каструлю і варіть картоплю до готовності приблизно 25 хвилин. Готовність перевіряйте гострим ножем - він повинен легко проткнути бульбу. Коли картопля буде готова, злийте воду і за допомогою картопледавки розімніть картоплю в пюре. Залиште картопляну суміш остигати.

3. КРОК 3

   

   У цей час промийте під проточною водою зелень, обсушіть і дрібно наріжте. В охолоджене картопляне пюре всипте пшеничне борошно, додайте дрібно нарізану зелень і вбийте куряче яйце. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Всі інгредієнти дуже ретельно перемішайте до однорідності.

4. КРОК 4

   

   На тарілку насипати панірувальні сухарі, зверху покласти кондитерське кільце, заздалегідь змастивши його бічні стінки невеликою кількістю рослинної олії. За допомогою кондитерського кільця кульки вийдуть рівними і красивими. Пюре з зеленню викласти всередину кільця, ущільнити, потім акуратно зняти кільце і посипати фрикадельку сухарями. Або зліпити їх звичайним способом, руками, як ви робите котлети або сирники.

5. КРОК 5

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на середній вогонь. Коли олія розігріється, викладіть сформовані картопляні кульки на сковороду і обсмажте їх з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки. Тефтелі виходять дуже ніжними, тому їх краще перевертати металевою лопаткою.

6. КРОК 6

   

   Подавайте гарячі тефтелі відразу як окрему страву або як гарнір, доповнивши їх легким овочевим салатом. Смачного!

Коментарі до рецепту

KateFly

16.10.2023

5

Ситне і смачне блюдо. Я часто готую зрази з м'ясом з картоплі. Улюблена страва.

Наталія М

16.10.2023

5

Ніколи не готувала кульки з картопляного пюре, але дуже захотілося спробувати цю смакоту. Картоплю нарізаю невеликими шматочками, щоб швидше зварилася. Картопляний відвар я злила в окрему каструльку для тіста. Моє пюре було не дуже круте, тому потрібно було більше борошна. Із зелені я додала зелену цибулю і кріп. Для більшої привабливості (в основному для дітей) я додала пару кружечків вареної ковбаси, нарізаної дрібними кубиками. У мене не вийшло сформувати кульки так, як в описі рецепта

ТаняСі

16.10.2023

4.5

Картопляні кульки - я їх просто обожнюю! Ароматні зелені кульки, а яка скоринка з сухарів! Дуже дякую за мій улюблений рецепт!