Polpette di purè di patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare le polpette di patate? Prepara il tuo cibo. Puoi usare qualsiasi verdura che ti piace o non usarla affatto. Invece del pangrattato, potete usare la farina di frumento come panatura, ma l'effetto della crosta sarà leggermente diverso. Le fette biscottate, tra l'altro, possono anche essere completamente diverse; dalla loro macinatura e dal gusto dipenderà il gusto finale del piatto finito. Potete farli voi stessi in casa, saranno ancora più gustosi.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente le patate, sbucciarle e metterle in una casseruola. Riempilo con acqua fredda pulita e mettilo a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, salatela, abbassate la fiamma, coprite la padella e fate cuocere le patate finché saranno tenere, circa 25 minuti. Controlla la prontezza con un coltello affilato: dovrebbe forare facilmente il tubero. Quando le patate saranno pronte, scolate l'acqua e usate uno schiacciapatate per schiacciarle. Lasciare raffreddare il composto di patate.

3. PASSO 3

   

   A questo punto, sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente, asciugarle e tritarle finemente. Versare la farina di frumento nel purè di patate raffreddato, aggiungere le erbe tritate finemente e sbattere l'uovo di gallina. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Mescolare tutti gli ingredienti molto accuratamente fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Versare il pangrattato in un piatto, adagiarvi sopra un coppapasta, ungendone preventivamente le pareti laterali con una piccola quantità di olio vegetale. Con l'aiuto di un coppapasta le palline verranno uniformi e belle. Mettete la purea con le erbe all'interno dell'anello, compattatela, poi togliete con attenzione l'anello e cospargete la superficie delle polpette con il pangrattato. Oppure modellateli nel solito modo, con le mani, proprio come fate con le cotolette o le cheesecake.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e metterlo a fuoco medio. Quando l'olio sarà caldo, mettere le polpette formate in una padella e friggerle su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Le polpette sono molto delicate, quindi è meglio girarle con una spatola di metallo.

6. PASSO 6

   

   Servite subito le polpette calde come piatto a parte o come contorno, completandole con una leggera insalata di verdure. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

KateFly

16.10.2023

5

Un piatto abbondante e gustoso. Preparo spesso zrazy con carne di patate. Piatto preferito.

Natalia M

16.10.2023

5

Non ho mai preparato le polpette di purè di patate, ma volevo assolutamente provare questa delizia. Ho tagliato le patate a pezzetti in modo che cuociano più velocemente. Ho versato il brodo di patate in un pentolino a parte da utilizzare per l'impasto. La mia purea non era molto dura, quindi avevo bisogno di più farina. Dalle verdure ho aggiunto cipolle verdi e aneto. Per renderlo più appetibile (soprattutto per i bambini), ho aggiunto un paio di cerchi di salsiccia bollita, tagliata a cubetti. Non sono riuscita a formare le palline come nella descrizione della ricetta; l'impasto che mi è venuto fuori era molto morbido. Quindi l'ho steso con un cucchiaio e l'ho livellato con un cucchiaino bagnato. Avevo paura che senza la panatura le polpette si attaccassero alla padella, ma non si sono attaccate per niente. È vero, la mia padella è antiaderente. Friggere le polpette fino a doratura su entrambi i lati. Poi l'ho messo su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Le polpette sono venute così belle, rosee e solari! Molto gustoso, abbondante e nutriente. Grazie per la ricetta!

Tania Si

16.10.2023

4.5

Polpette di patate: le adoro! Le palline di mirtilli sono fragranti e che crosta hanno fatto con i cracker! Grazie mille per la mia ricetta preferita!