Boulettes de purée de pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des boulettes de pommes de terre ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez utiliser n'importe quels légumes verts que vous aimez ou pas du tout. Au lieu de chapelure, vous pouvez utiliser de la farine de blé comme panure, mais l'effet de croûte sera alors légèrement différent. Soit dit en passant, les biscottes peuvent aussi être complètement différentes ; le goût final du plat fini dépendra de sa mouture et de son goût. Vous pouvez les préparer vous-même chez vous, ils seront encore plus savoureux.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et placez-les dans une casserole. Remplissez-le d'eau froide propre et placez-le sur feu vif. Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel, réduisez le feu, couvrez la casserole et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 25 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau bien aiguisé - il devrait facilement percer le tubercule. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez l'eau et utilisez un presse-purée pour écraser les pommes de terre. Laissez refroidir le mélange de pommes de terre.

3. ÉTAPE 3

   

   A ce moment, rincez les légumes verts sous l'eau courante, séchez-les et hachez-les finement. Versez la farine de blé dans la purée de pommes de terre refroidie, ajoutez les herbes finement hachées et incorporez un œuf de poule. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Mélanger très soigneusement tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la chapelure dans une assiette, posez dessus un cercle à pâtisserie en graissant au préalable ses parois latérales avec un peu d'huile végétale. À l'aide d'un cercle à pâtisserie, les boules deviendront uniformes et belles. Placez la purée aux herbes à l'intérieur du cercle, compactez-la, puis retirez délicatement le cercle et saupoudrez de chapelure sur la boulette de viande. Ou façonnez-les de la manière habituelle, avec vos mains, tout comme vous faites des côtelettes ou des cheesecakes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et placez-la sur feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, placez les boulettes de pommes de terre formées dans une poêle et faites-les revenir des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les boulettes de viande sont très délicates, il est donc préférable de les retourner avec une spatule en métal.

6. ÉTAPE 6

   

   Servez immédiatement les boulettes de viande chaudes en plat séparé ou en accompagnement, en les complétant d'une salade de légumes légère. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

KateFly

16.10.2023

5

Un plat copieux et savoureux. Je prépare souvent du zrazy avec de la viande de pommes de terre. Plat préféré.

Natalia M.

16.10.2023

5

Je n’ai jamais fait de boulettes de purée de pommes de terre, mais j’avais vraiment envie de tester ce délice. J'ai coupé les pommes de terre en petits morceaux pour qu'elles cuisent plus vite. J'ai versé le bouillon de pommes de terre dans une casserole séparée pour l'utiliser pour la pâte. Ma purée n'était pas très ferme, j'avais donc besoin de plus de farine. Aux légumes verts, j'ai ajouté des oignons verts et de l'aneth. Pour le rendre plus attrayant (principalement pour les enfants), j'ai ajouté quelques cercles de saucisses bouillies, coupées en petits cubes. Je n'ai pas pu former les boules de la même manière que dans la description de la recette ; la pâte que j'ai obtenue était très molle. Je l'ai donc étalé avec une cuillère à soupe et lissé avec une cuillère à café humide. J’avais peur que sans panure, les boulettes de viande collent à la poêle, mais elles ne collent pas du tout. C'est vrai que ma poêle est antiadhésive. Faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Ensuite, je le mets sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Les boulettes de viande se sont révélées si belles, roses et ensoleillées ! Très savoureux, copieux et nutritif. Merci pour la recette!

TaniaSi

16.10.2023

4.5

Boulettes de pommes de terre – je les adore ! Les boules de verdure sont parfumées, et quelle croûte elles ont faite à partir de crackers ! Merci beaucoup pour ma recette préférée!